Yoğurtlu etli nohutlu çorba, Türk mutfağının zengin ve besleyici öğelerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir seçenektir. İçeriğindeki nohut ve et, protein açısından zengin bir öğün sunarken, yoğurt ise çorbaya hafif bir asidite ve kremamsı bir yapı kazandırır. Bu makalede, yoğurtlu etli nohutlu çorbanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler verilmiştir. MalzemelerYoğurtlu etli nohutlu çorba için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık Aşaması1. Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar haşlanmalıdır. 2. Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 3. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış etleri ekleyin. Etler suyunu salıncaya kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Haşlanmış nohutları ve pirinci ekleyin. Üzerine et suyu veya suyu ilave edin. Çorbanın tuzunu, karabiberini ve pul biberini de ekleyerek kaynamaya bırakın. 5. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 6. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi çorbanın sıcaklığını dengelemek için yapmalısınız. Ardından yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. 7. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriYoğurtlu etli nohutlu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu yoğurtlu etli nohutlu çorba tarifini uygulamayı düşündünüz mü? Özellikle soğuk kış günlerinde böyle doyurucu bir çorba harika bir seçenek gibi görünüyor. Nohut ve etin protein açısından zengin olması da sağlıklı bir tercih yapmamıza yardımcı oluyor. Tarifi uygularken yoğurt ve yumurta sarısını karıştırma aşamasında dikkatli olmak önemli, değil mi? Ayrıca, baharatlarla zenginleştirmek, çorbanın lezzetini daha da artırabilir. Bu tarifin sizin için nasıl bir deneyim olacağını merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Begüm,
Bu yoğurtlu etli nohutlu çorba tarifi gerçekten kış aylarında harika bir seçenek. Doyurucu olması ve besin değerinin yüksek olması, özellikle soğuk günlerde sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tarifi uygularken yoğurt ve yumurta sarısını karıştırma aşamasına dikkat etmek kesinlikle önemli; bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini etkileyebilir.
Baharatların Önemi
Baharatlar, çorbanın lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda ona farklı bir aroma da katabilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlamak, tarife kişisel bir dokunuş katacaktır.
Deneyim Paylaşımı
Tarifi denediğinizde, elde ettiğiniz sonuçları merakla bekliyorum. Umarım damak tadınıza uygun bir deneyim yaşarsınız. Afiyet olsun!