Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Kaç Kalori Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle öne çıkan bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir. Közlenmiş patlıcan, yoğurtla birleştiğinde, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patlıcan
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Kırmızı pul biber (süslemek için)
- Maydanoz veya nane (isteğe bağlı, süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Patlıcanların kabukları soyulmadan bir çatal yardımıyla birkaç yerinden delinir. Bu adım, patlıcanların közlenirken patlamasını önler.
- Patlıcanlar közlemek için doğrudan ateşin üzerine veya bir mangal üzerinde yerleştirilir. Her tarafı iyice közlenene kadar pişirilir.
- Közlenen patlıcanlar, bir tabağa alınarak soğuması beklenir. Soğuduktan sonra kabukları dikkatlice soyulur ve iç kısmı bir çatal yardımıyla ezilir.
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Yoğurt karışımı, közlenmiş patlıcanların üzerine dökülür.
- Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve üzerine kırmızı pul biber eklenerek hafifçe kavrulur. Bu karışım, yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirilir.
- İsteğe bağlı olarak, maydanoz veya nane ile süslenerek servis edilir.
Besin Değerleri
Yoğurtlu közlenmiş patlıcanın yaklaşık 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Fiber: 3 g
- Sodyum: 50 mg
- Kalsiyum: 80 mg
- Demir: 0.5 mg
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tok kalma hissi sağlar.- Bu tarif, vejetaryenler ve veganlar için de uygun bir besin kaynağıdır.- Yaz aylarında serinletici bir meze olarak sunulabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.- Farklı baharatlar eklenerek tarife zenginlik katılabilir; örneğin, kimyon veya karabiber gibi baharatlar kullanılabilir.- Közlenmiş patlıcan, antioksidan özellikleriyle bilinen bir sebzedir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de doyurucu bir meze olarak sofralarınızda yer alabilir. Afiyet olsun! |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, yoğurtlu közlenmiş patlıcan yapmayı denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak harika görünüyor. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla birleşmesi gerçekten lezzetli olmalı. Malzemelerin arasında sarımsak kullanmak isteğe bağlı olması bence güzel, çünkü bazıları sarımsaklı tatları sevmiyor. Ayrıca, zeytinyağı ve kırmızı pul biber ile yapılan sosun üzerine dökülmesi, yemeğe ekstra bir lezzet katacak gibi. Bu tarifin yüksek lif içeriği sindirim sistemi için faydalı olması da büyük bir artı. Sadece yaparken patlıcanların kabuklarını soymak ve ezmek biraz zahmetli olabilir ama sonuç kesinlikle buna değecektir. Yaz sofralarımda yer alması gereken bir tarif gibi görünüyor!
Cevap yaz