Yoğurtlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem mercimeğin hem de yoğurdun sağlığa faydalarını bir araya getirir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, yoğurt da probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. 2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın. 6. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika) 8. Çorba piştikten sonra, bir blendır yardımıyla püre haline getirin. 9. Yoğurdu bir kasede limon suyu ile çırpın ve çorbanın içine ekleyin. Karıştırarak bir süre daha ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. 10. Servis yaparken, isterseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriYoğurtlu mercimek çorbası, yanında limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile servis edilebilir. Ayrıca, çıtır ekmekler veya pita ekmeği ile de mükemmel bir uyum sağlar. Besin Değerleri |
Bu yoğurtlu mercimek çorbası tarifini gördüğümde hemen denemek istedim. Kış aylarında sıcak bir başlangıç yapmak gerçekten harika bir fikir. Mercimeğin ve yoğurdun sağlığa faydaları da cabası. Malzemeler oldukça basit ve el altında bulunabilecek türden. Özellikle yoğurtla limonun birleşimi çorbanın tadını nasıl değiştirir merak ediyorum. Ayrıca, üzerine pul biber serpmek de hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Servis önerileriyle birlikte, taze nane ve limon dilimlerinin eklenmesi çorbanın lezzetini artırır mı acaba? Deneyip sonucun nasıl olduğunu görmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Nevres,
Yoğurtlu mercimek çorbasını denemek istemen harika! Kış aylarında sıcak bir başlangıç yapmak, gerçekten de insanı hem ısıtıyor hem de keyif veriyor. Mercimeğin ve yoğurdun sağlık açısından sunduğu faydalar ise cabası. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, tarifin cazibesini artırıyor.
Yoğurt ve limonun birleşimi çorbanın tadını gerçekten zenginleştirebilir. Limonun ekşiliği ve yoğurdun kremsiliği, çorbaya ferahlatıcı bir tat katacaktır. Pul biber serpmek de kesinlikle hoş bir dokunuş; baharatın verdiği aroma çorbanın lezzetini pekiştirebilir.
Taze nane ve limon dilimlerinin eklenmesi, çorbaya hem görsel hem de tat açısından güzel bir katkı sağlar. Nane, çorbaya ferah bir aroma katarken, limon dilimleri de servis sırasında ekstra bir asidik tat sunabilir. Sonuçları merakla bekliyorum; umarım harika olur! Deneyimlerini paylaşmayı unutma!
Afiyet olsun!