Yumurtalı-taze fasulye kızartması tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı taze fasulye kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde sıkça tercih edilen bu tarif, pratikliği ile de dikkat çeker. Taze fasulye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, yumurta ile birleştiğinde sağlıklı bir öğün oluşturur.

Tarifin hazırlanabilmesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yumurtalı taze fasulye kızartmasının hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir yemek elde edilebilir:

• Öncelikle taze fasulyeler ayıklanmalı ve ikiye kesilmelidir.
• Bir tencerede su kaynatılarak, taze fasulyeler 5-7 dakika kadar haşlanır.
• Haşlanan fasulyeler süzülerek soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır; isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenir.
• Soğuyan fasulyeler un ile karıştırılır ve ardından çırpılan yumurtalara ilave edilir.
• Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve karışım tavaya eklenerek kızartılır.
• Her iki tarafın da altın rengi alana kadar kızartma işlemi devam ettirilir.
• Fasulyeler kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağın süzülmesi sağlanır.
• Sıcak servis yapılır.

Yumurtalı taze fasulye kızartmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir değerlendirme yapıldığında:

• Kalori: Yaklaşık 250-300 kalori (1 porsiyon)
• Protein: 15 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 15 gram
• Fiber: 5 gram
• Vitamin A: %10 günlük ihtiyaç
• Vitamin C: %15 günlük ihtiyaç
• Kalsiyum: %5 günlük ihtiyaç
• Demir: %8 günlük ihtiyaç

Yumurtalı taze fasulye kızartması, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, pul biber, sarımsak tozu veya kekik gibi eklemeler ile lezzeti artırmak mümkündür. Ayrıca, bu yemeğin yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir. Taze fasulye kızartması, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir.

Sonuç olarak, yumurtalı taze fasulye kızartması, hızlı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunarak, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz mevsiminde taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmekte ve damakları şenlendirmektedir.