Patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde ya da atıştırmalık olarak sunulabilen bu börek, yufka kullanılarak hazırlanır ve iç harcı olarak genellikle patates tercih edilir. Üç kat yufka kullanılması, böreğin çıtırlığını artırırken, iç harcın lezzetini de mükemmel bir şekilde taşır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPatatesli tepsi böreğini hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayarak püre haline getirin. İsterseniz patatesleri haşladıktan sonra rendeleyebilirsiniz. Eğer soğan kullanıyorsanız, ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları ve püre haline getirilmiş patatesleri bir kapta birleştirerek tuz ve karabiber ekleyin. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayarak tepsiye yerleştirin. Üzerine ikinci yufkayı da yerleştirip tekrar yağlayın. Ardından hazırladığınız patatesli harcı yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Üçüncü yufkayı da yerleştirip yine yağlayın. Böreği dilimleyerek üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriPatatesli tepsi böreğini sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Dilerseniz, yanında yeşil salata ile de sunabilirsiniz. Besin Değerleri3 yufkadan patatesli tepsi böreğinin 1 dilimi (ortalama 100 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerPatatesli börek yaparken farklı iç harçları deneyebilirsiniz. Peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemeleri de ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru da kullanarak pratik bir alternatif yaratabilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzetiyle damaklarda yer edinmiş bir börek tarifidir. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu patatesli tepsi böreği tarifini görünce aklıma hemen çay saatleri geldi. Özellikle misafirlerimle birlikte keyifli sohbetler eşliğinde bu böreği sunmayı çok seviyorum. Yufkaların çıtırlığı ve iç harcının lezzeti harika bir uyum sağlıyor. Patatesleri haşladıktan sonra püre yapmanın yanı sıra rendelemeyi de denemek ilginç olabilir. Sizce soğan eklemek gerçekten tadını artırıyor mu? Ayrıca, üstüne yumurta sürüp susam serpmek de böreğe ekstra bir lezzet katıyor. Fırında pişerken yayılan kokuları düşününce, sabırsızlanıyorum! Yanında yoğurt ya da ayran harika bir tercih, değil mi? Başka hangi iç harç kombinasyonlarını denemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Ahmet Kutsi,
Patatesli tepsi böreği gerçekten çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Yufkaların çıtırlığı ile iç harcının lezzetinin mükemmel uyumu, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih. Soğan eklemek, böreğin tadını zenginleştiriyor; çünkü soğanın doğal tatlılığı ve aroması, patatesle çok iyi bir bütünlük sağlıyor.
Yumurta sürüp susam serpmek ise sadece lezzeti artırmakla kalmıyor, aynı zamanda böreğin görünümünü de güzelleştiriyor. Fırında pişerken yayılan kokular, sabırsızlanmanızı çok iyi anlıyorum! Yanında yoğurt ya da ayran sunmak ise bu tür aperatiflerin lezzetini tamamlayan harika bir seçim.
Başka iç harç kombinasyonları olarak, ıspanak ve beyaz peynir, ya da kıymalı harçlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, lor peyniri ve dereotu karışımı da oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Farklı baharatlar ekleyerek de tatları çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!