Çilekli kremalı kek, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, 8 kişilik olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Aşağıda, kekin hazırlanışı ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanışı, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir. İşte detaylı bir tarif: 1. Adım: Yumurtaların Çırpılmasıİlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine alarak mikserle çırpın. Karışımın köpük haline gelmesi ve rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. 2. Adım: Sıvı Malzemelerin EklenmesiYumurta karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Birkaç dakika daha çırparak tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. 3. Adım: Kuru Malzemelerin EklenmesiBaşka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. 4. Adım: Çileklerin HazırlanmasıTaze çilekleri yıkayıp, ayıklayın ve dörde kesin. Kek hamuruna çilekleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. 5. Adım: Kekin PişirilmesiHazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 6. Adım: Krem Şantinin HazırlanmasıKrem şantiyi, 1 su bardağı süt ile çırparak hazırlayın. Kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 7. Adım: Kekin SüslenmesiKek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi sürün. Arzuya göre ekstra çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriÇilekli kremalı kek, dilimlenip servis edilirken yanında bir bardak çay veya kahve ile sunulabilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu çilekli kremalı kek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Kekin yapım aşamaları oldukça detaylı ve anlaşılır görünüyor. Yumurtaları çırparken karışımın köpük haline gelmesi gerçekten önemli, peki bu aşamada hangi hızda çırpmak daha iyi sonuç verir? Ayrıca, çilekleri ekledikten sonra hamurun kıvamı nasıl olmalı? Keki pişirdikten sonra üzerine şekerli su dökme fikri harika, bu sayede kek daha da nemli olur mu? Gerçekten etkileyici bir tatlı olacak gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Uluerkan,
Yumurtaların Çırpılması
Kek yapımında yumurtaların köpük haline gelmesi, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Yumurtaları çırparken orta hızda başlayıp, daha sonra yüksek hıza geçmek genellikle en iyi sonucu verir. İlk aşamada, yumurtaların ve şekerin iyice karıştığından emin olun. Ardından, havanın hamura iyi bir şekilde girmesi için yüksek hızda çırpmaya devam edebilirsiniz.
Hamurun Kıvamı
Çilekleri ekledikten sonra hamurun kıvamı, biraz daha akışkan olmalıdır. Çilekler sıvı bir içerik ekleyeceği için hamurun yoğunluğu biraz azalabilir. Ancak, hamur çok sıvı olmamalıdır; bu nedenle, çilekleri eklemeden önce hamuru kontrol etmekte fayda var. Çilekleri ekledikten sonra, hamurun akışkan ama hala kaşıkla alabileceğiniz bir kıvamda olmasına dikkat edin.
Şekerli Su ile Nemlendirme
Keki pişirdikten sonra üzerine şekerli su dökmek, gerçekten harika bir fikir! Bu, kekin daha nemli olmasını sağlar ve lezzetini artırır. Şekerli suyu kek hala sıcakken dökerseniz, şeker daha iyi emilecektir. Ancak, su miktarını dengeli ayarlamakta fayda var; fazla su eklemek kekin sulu olmasına neden olabilir.
Deneyiminiz için sabırsızlandığınızı görmek harika! Deneme sürecinizde keyif almanızı dilerim. Afiyet olsun!