8 Kişilik İrmikli Kalburabastı Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli kalburabastı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, ince hamuruyla ve iç malzemesiyle dikkat çeker. Bu makalede, 8 kişilik irmikli kalburabastı tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

İrmikli kalburabastı, ince bir hamurun içine yerleştirilen tatlı bir harçla hazırlanan ve genellikle üzeri süzülen irmik ile kaplanan bir tatlı türüdür. Hamurun kalınlığı ve iç harcı, tarifin kalitesini belirleyen unsurlar arasında yer alır. Bu tatlı, hem görsel anlamda hem de lezzet açısından misafirlerin beğenisini kazanır.

Kalburabastı için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• Hamur İçin:
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
• İç Harcı İçin:
  • 1,5 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
  • 1 yumurta sarısı (hamurun üzerine sürmek için)
  • 1/2 su bardağı irmik (üzerine serpmek için)

İrmikli kalburabastı hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda belirtilmiştir:

• Bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir araya getirip iyice karıştırın.
• Kabartma tozu, vanilin ve irmiği ekleyin, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için ceviz, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve merdane ile açın. Hamurun yarısına iç harcı yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve irmik serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen kalburabastıları fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

İrmikli kalburabastı, çay saatleri, özel günler veya misafirler için harika bir ikramdır. Yanında çay veya kahve ile servis edilmesi önerilir. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile sunabilirsiniz.

İrmikli kalburabastı, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı tarifidir. Doğru malzemelerle hazırlanan bu tarif, özel günlerinizde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Tarifimizi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!- Hamurun kıvamı, un miktarına göre değişebilir. Bu nedenle un eklerken yavaş yavaş ekleyip kontrol edin.- İç harcını zenginleştirmek için kuru meyveler veya farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz.- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kalburabastılarınızı gözlemlemeyi unutmayın.- Kalburabastılar, hava geçirmez bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalır. Bu tarifi uygulayarak lezzetli bir irmikli kalburabastı hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, her tarifte olduğu gibi, pratik yaparak en iyi sonuçları elde edebilirsiniz.