Elmalı kek, özellikle kış aylarında tercih edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Muhallebi ile birleştiğinde ise daha da hafif ve ferah bir tat elde edilir. Bu makalede, 8 kişilik muhallebili elmalı kekin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Adım: Elmaları HazırlamaElmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından elmalarınızı ince dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, elma dilimlerini bir miktar tarçın ile harmanlayabilirsiniz. Bu, kekinize ek bir lezzet katacaktır. 2. Adım: Kek Hamurunu HazırlamaBir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 3. Adım: Kekin PişirilmesiHazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir tepsiye dökün. Üzerine dilimlenmiş elmaları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 4. Adım: Muhallebiyi HazırlamaMuhallebi tozunu 2,5 su bardağı süt ile bir tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5. Adım: Kekin BirleştirilmesiKekiniz piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Muhallebiyi eşit bir şekilde dağıtarak kekin üzerine yayabilirsiniz. 6. Adım: ServisMuhallebili elmalı kekinizi buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, muhallebili elmalı kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarife eklediğiniz kişisel dokunuşlar ile kekinizi daha da özel hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Elmalı kek yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit görünüyor. Elmaların kabuklarını soyup dilimleme aşamasında tarçın eklemek bence harika bir fikir. Bu lezzet katacak bir dokunuş gibi. Kek hamurunu hazırlarken, yumurtaları ve toz şekeri çırparken nelere dikkat ediyorsun? Özellikle rengi açılana kadar çırpmak önemli demişsin, bunun kekin dokusuna etkisi nasıl oluyor? Ayrıca, muhallebiyi koyulaştırma aşamasında sürekli karıştırmanın gerekliliği de ilginç. Başka bir tarifte bu kadar dikkat etmeye gerek duymadım. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle anlamak da kolay bir yöntem. Senin için bu kadar pratik bir tarifin en güzel yanı nedir? Son olarak, buzdolabında dinlendirdikten sonra servis etmek, kekin lezzetini nasıl etkiliyor? Kendi deneyimlerinle paylaşır mısın?
Cevap yazFurat,
Elmalı Kekin Malzemeleri
Elmalı kek yapımındaki malzemelerin basit olması, tarifi herkesin kolayca uygulayabilmesini sağlıyor. Tarçın eklemek, elmaların tatlarını daha da ön plana çıkarıyor ve keke hoş bir aroma katıyor.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurtaları ve toz şekerini çırparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, karışımın rengi açılana kadar çırpmaktır. Bu aşama, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlıyor. Hava, karışıma hapsolduğunda, kek pişerken güzel bir şekilde kabarıyor ve dokusu yumuşak oluyor.
Muhallebiyi Koyulaştırma
Muhallebiyi koyulaştırırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlüyor ve pürüzsüz bir kıvam elde etmemizi sağlıyor. Diğer tariflerde bu kadar dikkat etmemek, muhallebiyi daha yoğun bir kıvamda elde etmeyi gerektirmiyor olabilir, ancak burada dikkatli olmak, sonuç açısından önemli.
Kekin Pişip Pişmediğini Anlama
Kürdan testi, kekin pişip pişmediğini anlamanın pratik ve güvenilir bir yolu. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekin piştiğini anlayabiliriz.
Dinlendirme Süreci
Kekin buzdolabında dinlendirilmesi, lezzetini artırıyor. Dinlendirme esnasında tatlar birbirine daha iyi geçiyor ve kekin dokusu da daha güzel bir hal alıyor. Kendi deneyimlerimle, dinlendirilmiş keklerin her zaman daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Bu tarifin en güzel yanı ise, hem basit hem de herkesin damak zevkine hitap etmesi. Elmalı kek, her zaman sevilen bir tatlıdır ve yapımı da oldukça keyiflidir.