Domatesli Şehriye ÇorbasıDomatesli şehriye çorbası, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir tarif olduğundan, sıkça tercih edilen çorbalar arasında yer alır. Her yemeğin yanına uyum sağlaması nedeniyle sofralarda sıkça yer bulan bu çorbayı denemek isterseniz, işte mis gibi domates kokusuyla sofralarınızı tatlandıracak domatesli şehriye çorbası tarifimiz. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Çorba tenceresini ocağa alın ve üzerine mısır özü yağı ile tereyağını ekleyin. Yağlar eridikten sonra, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar kavurun. Domatesler yumuşadıktan sonra salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından dört su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriye ve tuzu ekleyip, çorbayı 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. En son olarak kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın. Domatesli şehriye çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun! Servisi/SunumuDomatesli şehriye çorbası, piştikten sonra sıcak olarak kaselere alınır. İsteğe bağlı olarak üzeri kıyılmış dereotu, maydanoz veya kızarmış ekmek ile süslenerek sunulabilir. Ayrıca, limon suyu ekleyerek de servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıDomatesli şehriye çorbasının hazırlanışında kullanılacak domateslerin olgun ve kırmızı olanları tercih edilmelidir. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra ufak ufak doğranabilir veya rendeden geçirilebilir. Ayrıca, çorbayı daha lezzetli hale getirmek için ev yapımı domates püresi kullanabilirsiniz. Şehriyelerin fazla pişip lapa olmaması için dikkatli olunmalıdır. Ekstra BilgilerDomatesli şehriye çorbası, C vitamini bakımından zengin olan domatesler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda, düşük kalorili bir çorba olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir. Çorbanın içerisine ekleyebileceğiniz farklı baharatlarla (örneğin karabiber, pul biber) lezzetini artırabilirsiniz. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süslerken, yaz aylarında da hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor! Domatesli şehriye çorbasının hem hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi hem de her yemeğin yanına uyum sağlaması, onu mutfaktaki vazgeçilmezlerden biri yapıyor. Domateslerin olgun ve kırmızı olması gerektiğini belirtmeniz çok faydalı, çünkü bu çorbanın lezzetini artıracak en önemli unsurlardan biri. Ayrıca, ev yapımı domates püresi kullanmanın lezzeti artıracağına dair verdiğiniz bilgi de harika bir ipucu. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer alırken, yazın hafif bir öğün olarak da tercih edileceği kesin. Sizce, çorbanın üzerine eklenebilecek en iyi baharatlar hangileri olabilir?
Cevap yazBetülay Hanım,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de domatesli şehriye çorbası, hem pratikliği hem de lezzetiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tarif.
Baharat Önerileri
Çorbanızın lezzetini artırmak için birkaç baharat önerisinde bulunabilirim. Öncelikle, taze çekilmiş karabiber çorbanıza hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, kimyon da ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Kuru nane ve pul biber, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir dokunuş sağlar. Son olarak, biraz fesleğen veya kekik eklemek de harika bir seçenek olacaktır.
Çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz bu baharatlar, lezzetini daha da zenginleştirecektir. Afiyet olsun!