Karbonatlı lokma tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet sunar. Bu makalede 8 kişilik karbonatlı lokma tatlısının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Karbonatlı lokma tatlısı için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
Hazırlık Aşaması
Lokma tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılması gerekenler sıralanmıştır: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra üzerine 1-2 damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam ettirin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket karbonatı karıştırın.
- Başka bir kapta 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı çırpın.
- Çırpılan karışıma unlu karışımı ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız lokmaları kızartın. Lokmalar altın rengi alana kadar kızartılmalıdır.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Son olarak, sıcak lokmaları soğuyan şerbetin içine atın ve birkaç dakika beklettikten sonra servis yapın.
Servis Önerileri
Karbonatlı lokma tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi serpilerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Lokma tatlısı, derin yağda kızartıldığı için sağlıklı bir alternatif olarak düşünülmemelidir. Ancak, ölçülü tüketildiğinde tadı damaklarda kalacak bir lezzet sunar.- Lokmaların şerbetle buluşması, tatlının lezzetini artıran en önemli aşamalardan biridir. Bu nedenle, şerbetin tatlıyla buluşma süresi dikkate alınmalıdır.- Tatlının daha hafif olması için şerbetin miktarı azaltılabilir veya şeker oranı düşürülebilir. Bu tarif, 8 kişilik bir aile veya misafir grubu için ideal bir seçenektir. Karbonatlı lokma tatlısı, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde tercih edilebilecek harika bir tatlıdır. Denemeniz dileğiyle. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Karbonatlı lokma tatlısının özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edildiğini biliyorum. Şerbetli tatlıları seviyorum, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olması benim için önemli. Malzemeler oldukça basit, bu yüzden denemek için sabırsızlanıyorum. Şerbetin hazırlanışı ve lokmaların kızartılması aşamaları da oldukça anlaşılır. Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık serpilmesi fikri, tatlının sunumunu zenginleştiriyor. Yanında Türk kahvesiyle servis etmek de güzel bir dokunuş. Acaba tatlıyı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Cevap yazEvin,
Yorumun için teşekkürler! Karbonatlı lokma tatlısı gerçekten de bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Şerbetli tatlılar arasında çıtırlık ve yumuşaklık dengesi sağlamak oldukça önemlidir. Malzemelerin basitliği, herkesin rahatlıkla deneyebilmesi açısından büyük bir avantaj.
Tatlıyı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak ya da ılık olmasıdır. Bu denge, tatlının dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, yağın sıcaklığı da lokmaların doğru şekilde kızarması için kritik. Aksi takdirde, ya çok yağlı ya da yeterince kıtır olmayabilirler.
Yanında Türk kahvesi ile servis etmek ise harika bir fikir, bu ikili gerçekten güzel bir uyum sağlıyor. Şimdiden afiyet olsun!