Kurutulmuş yeşil fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle kış aylarında taze sebzelerin yerini alır ve farklı tariflerle zenginleştirilebilir. 8 kişilik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunan kurutulmuş yeşil fasulye yemeği, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır. İşte bu yemeğin tarifi ve malzemeleri. Gerekli MalzemelerYemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Yemeğin HazırlanışıKurutulmuş yeşil fasulye yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir: 1. Fasulyelerin Hazırlanması: Kurutulmuş yeşil fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya ıslatmak, yemeğin daha hızlı pişmesini sağlar. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar ince ince kıyılır ve domatesler rendelenir. 3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Önce soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 4. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesler veya domates püresi eklenir. Karışım birkaç dakika pişirilerek sos haline getirilir. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: Önceden ıslatılan ve süzülen yeşil fasulyeler tencereye eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilir. 6. Pişirme: Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra üzerini örtecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. 7. Servis: Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriKurutulmuş yeşil fasulye, hem protein hem de lif açısından zengindir. Ayrıca, içeriğinde A, C vitaminleri ve demir minerali bulundurur. Bu sayede, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Yemeğin zeytinyağı ile yapılması, sağlıklı yağ asitleri alımını artırır. Ekstra BilgilerKurutulmuş yeşil fasulye yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, yemeği hazırlarken içine havuç, patates veya biber gibi sebzeler eklenerek besin değerini artırmak da mümkündür. Yemeğin lezzetini artırmak için, pişirme esnasında bir miktar limon suyu eklemek de önerilir. Sonuç olarak, 8 kişilik kurutulmuş yeşil fasulye yemeği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün olma özelliği taşır. |
Bu tarif kesinlikle kış aylarında denemeye değer görünüyor. Kurutulmuş yeşil fasulye yemeğini hazırlarken öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın, pişirme süresini kısaltacağını belirtmişsiniz. Gerçekten de bu, yemeklerin daha hızlı pişmesini sağlıyor. Ayrıca, soğan ve sarımsak ile zeytinyağında kavrulması, yemeğin lezzetini arttıracak gibi görünüyor. Domateslerin rendelenmesi veya domates püresi kullanılması da oldukça pratik bir yöntem. Baharatlar da yemeğe ekstra bir tat katacak. Bunun yanında, besin değerleri açısından oldukça zengin olduğunu belirttiğiniz kurutulmuş yeşil fasulye, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde doyuruculuğu artar mı? Kesinlikle! Ayrıca içerisine ek sebzelerle besin değerinin arttırılması fikri de harika. Limon suyu eklemek ise yemeğin lezzetini bir kat daha artırır mı? Bence kesinlikle! Yani, bu tarif hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımıza misafir olacak gibi görünüyor.
Cevap yazMerhaba Araz,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Kurutulmuş yeşil fasulye yemeği gerçekten kış aylarında tercih edilebilecek harika bir tarif. Önceden ıslatma işleminin yemek pişirme süresini kısaltması, zaman yönetimi açısından oldukça faydalı. Ayrıca, soğan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulması, yemeğin lezzetini gerçekten artıran önemli bir adım.
Domateslerin rendelenmesi veya domates püresi kullanılması da pratik bir yaklaşım ve bu yöntem, yemeğin hem görünümünü hem de tadını güzelleştiriyor. Baharatlar ekleyerek yemeğe katılacak ekstra tatlar, onu daha da zenginleştirecektir.
Kurutulmuş yeşil fasulyenin besin değerinin yüksek olduğunu belirtmeniz de önemli bir nokta. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde doyuruculuğu artacaktır. Ek sebzelerle zenginleştirmek ve limon suyu eklemek de harika fikirler; bu sayede yemeğin besleyiciliği ve lezzeti daha da yükselebilir. Sonuç olarak, tarifiniz hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımıza çok yakışacak.
Afiyet olsun!