Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın olarak tüketilen çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sayesinde, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Ayrıca, mercimeğin zengin protein içeriği ile birlikte, çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, 8 kişilik sade mercimek çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Sade mercimek çorbası yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte 8 kişilik bir çorba için gerekli olan malzemeler: - 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 su bardağı su (ya da et suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sade mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir: - Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın.
- Son olarak 7 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer kıvamı yoğun buluyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak yarım limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Servis Önerileri
Sade mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. - Yanında taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirmek, lezzeti artırabilir.
- Acı sevenler için pul biber eklemek güzel bir seçenek olabilir.
Besin Değeri
Sade mercimek çorbası, zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. - Kırmızı mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde bitkisel protein kaynağıdır.
- Ayrıca, lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine olumlu etkileri bulunmaktadır.
- İçeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapanlar için de ideal bir çorba olmasını sağlar.
Sonuç
Sade mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir çorbadır. Kolay hazırlanabilir olması sebebiyle, hem evde hem de özel günlerde tercih edilmektedir. Bu tarif ile 8 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için sade mercimek çorbası kesinlikle mükemmel bir seçimdir. |
Sade mercimek çorbası tarifini okuduğumda, gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba içmek harika bir duygu. Malzemelerin basitliği de, acemi aşçılar için oldukça cazip. Mercimeğin protein içeriği sayesinde ailem için sağlıklı bir alternatif sunmak beni mutlu ediyor. Ayrıca, limon suyu ve pul biber ekleyerek çorbanın tadını zenginleştirmek harika bir fikir. Sizce bu tarifte denemek istediğiniz bir malzeme var mı?
Cevap yazMaun,
Sade Mercimek Çorbası'nın Lezzeti hakkında düşündüklerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de mercimek çorbası, besleyici olması ve yapımının kolaylığı ile kış aylarında tercih edilen harika bir seçenek.
Malzemelerin Basitliği sayesinde acemi aşçılar bile rahatlıkla yapabilir. Mercimeğin protein oranı yüksek olduğu için sağlıklı bir alternatif sunduğunuz için kendinizi mutlu hissetmeniz çok doğal.
Çorbanın Zenginleştirilmesi konusunda limon suyu ve pul biber eklemenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Bu eklemeler, çorbanın tadını gerçekten zenginleştiriyor. Kendi adıma, belki de biraz sarımsak veya soğan eklemeyi denemek isteyebilirim. Sarımsak, çorbaya farklı bir aroma katarken, soğan da tat derinliği sağlayabilir.
Sizin de denemek istediğiniz başka malzemeler var mı?