Satır köfte, Türk mutfağının sevilen ve özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzetidir. Genellikle kıyma, baharatlar ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu köfte, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda 8 kişilik satır köfte tarifi ve gerekli malzemeleri ayrıntılı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 2 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (ya da ayçiçek yağı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Satır köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağına dair bilgiler verilmiştir: - İlk olarak, kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Ardından, bayat ekmek içini (veya galeta ununu) ve ezilmiş sarımsağı ilave edin.
- Yumurtayı kırın ve tuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, köftenin daha yumuşak olması için suyu yavaş yavaş ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Köfte harcını en az 30 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.
- Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz köfteleri zeytinyağında ya da tercih ettiğiniz yağda kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Satır köfte, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında çeşitli salatalar ve soslarla birlikte sunulması önerilir. Özellikle yeşil salata ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, köfteleri pide veya lavaş ekmeği ile birlikte servis etmeniz de mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- Satır köftenizi daha lezzetli hale getirmek için harcına baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz. Örneğin; sumak, nane veya kekik gibi baharatlar köftenin tadını zenginleştirebilir.- Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirerek köftelerinizi hazırlayabilirsiniz.- Artan köfteleri buzdolabında saklayabilir, daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.
Bu tarif ile 8 kişilik lezzetli satır köfte hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarife göre satır köfte hazırlamak gerçekten keyifli bir deneyim olmalı. Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Kıyma, baharatlar ve ekmek içinin birleşimi, köftenin lezzetini arttıracak gibi. Özellikle dinlendirme aşaması, köftenin tadını nasıl etkiliyor merak ediyorum. Ayrıca, fırında pişirme seçeneği sağlıklı bir alternatif sunuyor. Dışarıda yenecek kadar lezzetli köfteler yapmak için bu tarife bir şans vermeyi düşünüyorum. Yanında sunulacak yeşil salata ve yoğurt kombinasyonu da harika bir fikir! Başka hangi soslar ile deneyebilirim?
Cevap yazMerhaba Erakalın,
Yorumunuz için teşekkürler! Satır köfte tarifi gerçekten de basit malzemelerle harika sonuçlar elde etmenizi sağlıyor. Dinlendirme Aşaması konusunda merak ettikleriniz de oldukça önemli; köftelerin dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi birleşmesini ve dokunun iyileşmesini sağlıyor. Böylece, köfteler pişirildiğinde daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
Fırında Pişirme seçeneği, hem sağlıklı hem de pratik bir yöntem. Dışarıda yenecek kadar lezzetli köfteler yapmak için bu tarife kesinlikle şans vermeniz harika bir fikir!
Yanında yeşil salata ve yoğurt ile sunumu da çok güzel. Sos Alternatifleri olarak, yoğurtlu soslar, sarımsaklı yoğurt, acılı biber sosu veya domates sosu gibi seçenekler deneyebilirsiniz. Ayrıca, hardal veya mayonez bazlı soslar da köftelerin lezzetini artırabilir. Afiyet olsun!