Soğanlı tavuk dolması, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarımızı süsleyen özel bir yemektir. Genellikle özel günlerde ve misafirler için hazırlanan bu tarif, zengin iç harcı ve bütün tavuk ile yapılması sebebiyle oldukça doyurucudur. İşte 8 kişilik soğanlı tavuk dolması tarifi ve malzemeleri. MalzemelerTavuk için:
İç harcı için:
Hazırlık Aşamaları1. Tavuk Hazırlığı: Bütün tavuğu temizleyin ve içini yıkayın. Üzerine zeytinyağı sürün, tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlayın. Tavuk, bu aşamada marine edilmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletilmelidir. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Daha sonra doğranmış domatesleri, kuş üzümünü, tuz, karabiber, tarçın ve naneyi ekleyin. Son olarak, sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 3. Tavuğun Doldurulması: Pişen iç harcı soğumaya bırakın. Ardından, soğuyan iç harcı tavuğun içine doldurun. Tavuk dolmasının daha iyi pişmesi için iç kısmını sıkıca doldurmak önemlidir. 4. Pişirme İşlemi: Doldurulan tavuk, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5-2 saat pişirilmelidir. Tavuk suyunu salıp, üzeri kızarana kadar fırınlanması önerilir. Pişme süresi tavuk boyutuna göre değişebilir, bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. 5. Servis: Fırından çıkan tavuk dolması, dinlendikten sonra dilimlenerek sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Bütün bir tavuğu hazırlamak ve iç harcını dolgun bir şekilde doldurmak oldukça keyifli bir süreç olmalı. Özellikle iç harcındaki soğan ve fıstık kombinasyonu dikkatimi çekti. Peki, tavuğun marine edilmesi için en az bir saat bekletmek zorunda mısınız? Daha uzun süre bekletmek lezzeti artırır mı? Ayrıca, pişirme süresi konusunda tavuk boyutuna dikkat etmek gerektiği belirtilmiş. Sizce bu tarifte en ideal pişirme süresi ne kadar olmalı? Misafirlerim için hazırlamak istiyorum, en iyi sonucu almak için önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Echer,
Marine Süresi
Tavuğun marine edilmesi, etin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Genellikle en az bir saat bekletmek önerilir, ancak daha uzun bir süre bekletmek, özellikle gece boyunca marine etmek, tavuğun daha da lezzetli olmasını sağlar. Bu süre içinde baharatlar ve diğer malzemeler tavuğun etine daha iyi nüfuz eder.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi, tavuğun boyutuna göre değişiklik gösterir. Genel olarak, bütün bir tavuk için 180 derece Celsius'ta 1.5 ila 2 saat arasında pişirme süresi yeterli olur. Tavuk tamamen pişmiş olduğunda iç sıcaklığının en az 75 derece Celsius'a ulaşması gerektiğini unutmayın.
Öneriler
Misafirleriniz için en iyi sonucu almak adına, tavuğu pişirmeden önce dinlendirmeniz de faydalı olacaktır. Pişirme sonrası tavuğu bir süre dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını önler ve daha sulu bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, iç harcın tazeliğini korumak için pişirme sırasında tavuğun iç kısmını kontrol etmeyi unutmayın.
Umarım bu bilgiler, tarifinizi hazırlarken size yardımcı olur! Afiyet olsun!