Sütlü patlıcan kızartması, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli ve sağlıklı tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve süt ile birleşmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte 8 kişilik sütlü patlıcan kızartması tarifi ve gerekli malzemeler. MalzemelerBu tarife ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıSütlü patlıcan kızartması hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun. 2. Soyduğunuz patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. 3. 15 dakika sonra patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. 4. Bir kasede süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. 5. Diğer bir kasede unu hazırlayın. 6. Patlıcan dilimlerini önce sütlü karışıma, ardından una bulayın. 7. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. 8. Hazırladığınız patlıcan dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. 9. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 10. Servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Servis ÖnerileriSütlü patlıcan kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos veya zeytin yağı ile hazırlanan bir sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu tarifi ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Ekstra BilgilerBu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını almak için iyi bir yöntem. Süt ve yumurta karışımıyla bulayıp kızartmak, patlıcanların yumuşaklığını korurken dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Peki, bu tarifi denedikten sonra yanında hangi sosları tercih ettin? Yoğurtlu sos gerçekten lezzet katıyor mu? Ayrıca, vegan alternatif denemek isteyenler için bitkisel süt kullanımı oldukça ilginç bir fikir. Sen bu tarifi hazırlarken hangi malzemeleri değiştirdin veya ekledin?
Cevap yazSezgin,
Tarifin Harikalığı
Gerçekten de bu tarif oldukça lezzetli ve pratik. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak için etkili bir yöntem. Ayrıca, süt ve yumurta karışımının kullanılması, patlıcanların dokusunu mükemmel bir şekilde korumasına yardımcı oluyor.
Sos Tercihleri
Tarifi denedikten sonra yanında yoğurtlu sos kullanmanın gerçekten lezzet kattığını söyleyebilirim. Yoğurt, hem kremsi bir doku sağlıyor hem de patlıcanlarla harika bir uyum yakalıyor. Ek olarak, sarımsak ve limon suyu eklemeyi de deneyebilirsin; bu, sosu daha da zenginleştiriyor.
Vegan Alternatifler
Vegan alternatif denemek isteyenler için bitkisel süt kullanmak kesinlikle ilginç bir fikir. Badem ya da soya sütü, tarifte güzel bir tat ve doku sağlayabilir.
Malzeme Değişiklikleri
Ben tarifte ek olarak baharatlar eklemeyi tercih ettim; özellikle kimyon ve pul biber, patlıcanların lezzetini artırıyor. Ayrıca, un yerine mısır nişastası kullanarak daha çıtır bir dış kaplama elde ettim.
Senin deneyimlerin ve eklemelerin nelerdi?