Baklavalık yufkadan perde tatlısı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen bu tatlı, çıtır çıtır yufkası ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Yapımında kullanılan malzemeler, tatlının lezzetini artırırken, hazırlanışı da oldukça keyiflidir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBaklavalık yufkadan perde tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Yufkaların Hazırlanması: Öncelikle, baklavalık yufkaları açın ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste koyun. Bu işlem, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: İri dövülmüş ceviz içini, toz şeker, süt, yumurta, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. Bu karışım tatlının lezzetini artıracaktır. 3. Tatlıyı Oluşturma: Yağlanmış yufkaların ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Yufkayı ortadan kapatın ve kenarlarını da kapatarak bir perde şeklini oluşturun. 4. Pişirme: Hazırladığınız tatlıyı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. 5. Şerbetleme: Tatlınız fırından çıktıktan sonra, ılık veya soğuk şerbetle tatlınızın üzerine gezdirin. Şerbeti hazırlarken, 2 su bardağı toz şeker ile 2 su bardağı suyu kaynatıp, soğutmayı unutmayın. Servis ÖnerisiBaklavalık yufkadan perde tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya lezzet katacaktır. Besin DeğerleriBaklavalık yufkadan perde tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:
Ekstra BilgilerBaklavalık yufkadan perde tatlısı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için bu tarife göz atabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu baklavalık yufkadan perde tatlısını yapmayı düşünüyorum. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağını sürerek çıtırlığını artıracak olmam çok hoşuma gitti. Ceviz içi, şeker, süt ve yumurta karışımını hazırlamak için hangi sırayı izlemem gerektiği konusunda bir tereddütüm yok, ama tarçının isteğe bağlı olması beni düşündürüyor; acaba eklesem mi? Şerbetleme aşamasında ilik ya da soğuk şerbet kullanmak arasında bir tercih yapmam gerek. Sizce hangisi daha iyi olur? Ayrıca, tatlıyı dondurma veya kaymak ile sunmak gerçekten lezzet katacak mı? Yani bu tatlıyı denemeye değer mi?
Cevap yazSevgili Temircan,
Tarifinizi Geliştirmek İçin Öneriler
Perde tatlısı yapma düşünceniz harika! Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek gerçekten tatlıyı daha çıtır hale getirecektir. Ceviz içi, şeker, süt ve yumurta karışımınızı hazırlamak konusunda zaten bir planınız var, bu da sizi bir adım öne geçiriyor.
Tarçın Eklemek
Tarçın meselesine gelirsek, bu tamamen kişisel zevkinize bağlı. Tarçın, tatlılara hoş bir aroma katabilir ve tatlıyı zenginleştirebilir. Eğer tarçını seviyorsanız, eklemekten çekinmeyin. Ancak, tatlının genel lezzetini dengelemek için az miktarda başlayabilirsiniz.
Şerbet Seçimi
Şerbetleme aşamasında ilik şerbet kullanmak, tatlının daha yumuşak ve şerbeti daha iyi emmesini sağlayabilir. Soğuk şerbet ise tatlının çıtırlığını korumasına yardımcı olur. Benim önerim, eğer çıtırlığı ön planda tutmak istiyorsanız soğuk şerbet kullanmanızdır.
Sunumu Zenginleştirmek
Son olarak, tatlınızı dondurma veya kaymak ile sunmak, gerçekten lezzet katacaktır. Hem sıcak tatlı-soğuk dondurma kombinasyonu hem de kaymağın zenginliği, tatlıyı daha da cazip hale getirir. Bu tatlıyı denemeye kesinlikle değer!
Sevgilerle, afiyet olsun!