Cevizli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıtır kıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusu ile hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, aynı zamanda bayatlamayı önleyici özellikleri ile öne çıkmaktadır. İşte bayatlamayan cevizli poğaça tarifinin tüm detayları.
Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Tereyağının eritilmesi, poğaçanın lezzetini artıracaktır.
- Erimiş yağı, yoğurt ve sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışıma tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin.
- Karışıma yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak açısından önemlidir.
- Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ceviz içlerini ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamur hazırlandıktan sonra, üzerini bir bezle örterek 20-30 dakika dinlendirin. Bu işlem, poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlar.
Şekillendirme ve Pişirme
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Cevizli poğaçalar, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu poğaçaları dondurarak daha uzun süre saklayabilir ve ihtiyaç anında fırında ısıtarak taze lezzetini geri kazanabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Bayatlamayan poğaça tarifi, özellikle kalabalık misafir grupları için tercih edilen pratik bir lezzettir. Hamurun içine eklemek istediğiniz diğer malzemeler arasında beyaz peynir, zeytin veya baharatlar da kullanılabilir. Farklı tatlar denemek, poğaçanızı sıradanlıktan kurtararak daha özel bir lezzet sunar.
Besin Değerleri
Her bir poğaça (ortalama 30 gram) için: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 200 mg
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. |
Bu bayatlamayan cevizli poğaça tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmesi harika bir fikir. Tarifteki malzemelerin kombinasyonu ve ceviz eklenmesi, poğaçaların hem lezzetini artıracak hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunacak gibi görünüyor. Dinlendirme aşaması da poğaçaların yumuşak olması açısından önemli; bu adımı atlamamakta fayda var. Fırından çıkan poğaçaların sıcak ya da soğuk servis edilebilmesi, misafirler için de güzel bir seçenek sunuyor. Dondurma fikri ise pratiklik açısından mükemmel! Belki de farklı malzemeler ekleyerek denemeler yapabilirim. Sizce beyaz peynir ile olan versiyonu nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Mircan,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Cevizli poğaça tarifinin kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmesi, lezzetli bir alternatif sunuyor. Malzemelerin uyumu ve ceviz eklemenin sağlıklı bir dokunuş katması, tarifi daha da cazip hale getiriyor.
Dinlendirme aşamasını atlamamanız, poğaçaların yumuşaklığını artırmak için gerçekten önemli. Fırından çıkan poğaçaların sıcak ya da soğuk servis edilebilmesi, misafirlerinize çeşitlilik sunma açısından harika bir fikir. Dondurma fikri ise, özellikle yaz aylarında, farklı bir tat katmak için gayet pratik bir seçenek.
Beyaz peynir ile yapmayı düşündüğünüz versiyon da oldukça ilginç olabilir. Peynirin tuzlu ve kremamsı yapısı, poğaçanın lezzetini zenginleştirebilir. Farklı malzemelerle denemeler yapmanız, tarifinizi kişiselleştirmenin en güzel yolu. Umarım denemeleriniz harika sonuçlar verir!
Afiyet olsun!