Bulgurlu nohutlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem protein kaynağı olan nohut hem de lifli bir gıda olan bulgur ile zenginleştirilmiştir. Sulu köfteler, genellikle akşam yemeklerinde tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Tarifi, kolayca hazırlanabilmesi ve malzemelerin temin edilebilir olması sebebiyle evlerde sıkça yapılmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin. Bu süre sonunda bulgurlar şişecektir. 2. Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve üzerlerine biraz tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek bir çatalla ezerek püre haline getirin. 3. Şişen bulguru, ezilmiş nohut püresi, ince doğranmış soğan, sarımsak, pul biber ve nar ekşisi ile bir kapta iyice yoğurun. Bu aşamada köfte harcının kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. 4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 5. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, üzerine domates salçasını ekleyip kavurun. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 6. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri dikkatlice ekleyin. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. 7. Piştikten sonra limon suyu ve tuz ekleyin. 8. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Besin DeğerleriBulgurlu nohutlu sulu köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerBulgurlu nohutlu sulu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Bu tarifi deneyen biri olarak, bulgurlu nohutlu sulu köftenin gerçekten harika bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Özellikle nohutun ve bulgurların birleşimi ile ortaya çıkan besleyici özelliği, akşam yemekleri için mükemmel bir seçenek sunuyor. Hazırlık aşamasında bulgurların sıcak su ile ıslatılması ve nohutların püre haline getirilmesi, köftelerin lezzetini arttırıyor. Taze limon suyu ve maydanoz ile yapılan sunum da yemeği daha çekici hale getiriyor. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için tarifin içindeki domates salçası ve baharatlar, lezzeti zenginleştiriyor. Yanında yoğurt ile servis ettiğinizde ise tadı tam bir ziyafete dönüşüyor. Kesinlikle denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Mühibe,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Bulgurlu nohutlu sulu köftenin harika lezzetini bu şekilde aktarmanız gerçekten çok etkileyici. Nohut ve bulgurların birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkartıyor. Hazırlık aşamasındaki detaylara verdiğiniz önem, yemeğin lezzetini artırma konusunda ne kadar özenli olduğunuzu gösteriyor.
Taze limon suyu ve maydanoz ile yapılan sunumun yemeği nasıl daha çekici hale getirdiğini belirtmeniz de çok güzel. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için tarifin içindeki domates salçası ve baharatların lezzeti zenginleştirmesi harika bir nokta. Yoğurt ile servis etmenin ise yemeğe kattığı farklı bir tat olduğunu düşünüyorum.
Gerçekten de denemeye değer bir tarif olduğunu düşünmekteyim. Ellerinize sağlık!