Bulgurlu yumurtalı köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu lezzetli köfte, bulgurun, yumurtanın ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bulgurlu yumurtalı köfte, hem protein hem de lif açısından zengin bir alternatif sunar. Bu makalede, bulgurlu yumurtalı köftenin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Bulgurlu yumurtalı köftenin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Bulgurlu yumurtalı köftenin yapım aşamaları, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir biçimde açıklanmıştır: - Öncelikle bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, yumurta, zeytinyağı, domates salçası ve biber salçasını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamının iyi olması için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek yoğurmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil soğan veya maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağı ile kızartabilirsiniz. Alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz.
- Pişen köfteleri servis tabaklarına alarak, isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bulgurlu yumurtalı köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterse de ortalama bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için genel besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Yağ: 6 g
- Lif: 3 g
Ekstra Bilgiler
- Bulgurlu yumurtalı köfte, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.- Farklı baharatlar ekleyerek köftenin lezzetini çeşitlendirebilir ve damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.- Bu tarif, vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir seçenektir, çünkü köfte et içermemektedir.- Köfteleri yoğurduğunuzda, elinizi su ile ıslatarak köftelerin yapışmasını önleyebilirsiniz.- Servis sırasında yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bulgurlu yumurtalı köfte, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile hem ailenize hem de misafirlerinize sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Bulgurlu yumurtalı köfteyi denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi olması çok cazip. Malzemeler arasında nar ekşisinin isteğe bağlı olması da güzel, çünkü ben ekşili tatları çok severim. Ayrıca, köfteleri yoğururken elimi suyla ıslatmanın yapışmayı önleyeceğini öğrenmek çok faydalı. Baharatları çeşitlendirme fikri de harika, böylece damak zevkimize uygun bir lezzet elde edebiliriz. Acaba bu köfteleri yanında hangi salatalarla sunmak en iyi sonucu verir?
Cevap yazMerhaba Ruhsare,
Tarifin gerçekten iştah açıcı görünmesi harika! Bulgurlu yumurtalı köfte, hem hafifliği hem de sağlıklı malzemeleriyle yaz aylarında mükemmel bir tercih. Nar ekşisiyle ekşili tatlar seviyorsanız, köftenize oldukça yakışacaktır. Baharat çeşitliliği ile de damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilmek kesinlikle güzel bir detay.
Salata Önerileri
Köftelerinizi sunarken, yanında ferahlatıcı salatalar tercih edebilirsiniz. Örneğin, yoğurtlu bir çoban salata veya nar ekşili bir roka salatası harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, mevsim yeşillikleriyle hazırlayacağınız basit bir salata da köftelerin lezzetini tamamlayabilir. Zeytinyağı ve limon sosuyla tatlandırılmış akdeniz salatası da güzel bir alternatif olabilir.
Afiyet olsun!