Bulgurlu zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu dolma, zeytinyağı ve bulgurun bir araya gelmesiyle ortaya çıkan zengin bir tat sunar. Zeytinyağlı yemeklerin hafifliği ve bulgurlu iç harcın doyuruculuğu ile bulgurlu zeytinyağlı biber dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir. MalzemelerBulgurlu zeytinyağlı biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBulgurlu zeytinyağlı biber dolmasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin. 2. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Doğranmış domatesleri, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin, karıştırın. 6. İnce bulguru ilave edin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. 7. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları ekleyin. 8. Sıcak suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin. 9. Pişen harcı dolmalık biberlerin içine doldurun. 10. Doldurulan biberleri tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve gerekirse biraz su ekleyin.11. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerisiBulgurlu zeytinyağlı biber dolmasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine limon suyu sıkmak tazelik katar. Besin DeğerleriBulgurlu zeytinyağlı biber dolmasının 1 porsiyonu (yaklaşık 2 dolma) yaklaşık olarak:- Kalori: 220- Protein: 6 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 5 g- Vitamin C: %50 günlük ihtiyacın karşılanması- Demir: %10 günlük ihtiyacın karşılanması Ekstra BilgilerBulgurlu zeytinyağlı biber dolması, vegan ve vejetaryen diyetler için uygun bir seçenektir. Zeytinyağının sağlıklı yağ asitleri içermesi, bu yemeği kalp dostu bir seçenek haline getirir. Ayrıca, dolmaların iç harcına isteğe bağlı olarak farklı sebzeler (örneğin, havuç, kabak) ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerini keşfetmek isteyenler için mükemmel bir başlangıçtır. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu dolma tarifi ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsatınız var. |
Bu bulgurlu zeytinyağlı biber dolması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel görünüyor. Zeytinyağının ve bulgurun birleşimi gerçekten zengin bir tat sunuyor. Malzemeler de oldukça basit ve ulaşılabilir. Kendi sebzelerimi ekleyerek tarife biraz kişisel dokunuş katmayı düşünüyorum. Sizce hangi sebzeler bu dolmaya en iyi uyum sağlar?
Cevap yazSermed,
Dolmada Kullanılabilecek Sebzeler
Bulgar ve zeytinyağlı biber dolması tarifine kendi sebzelerinizi eklemek harika bir fikir! Bu, hem lezzeti zenginleştirir hem de tarifinize kişisel bir dokunuş katar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle dolmayı zenginleştirmek oldukça keyifli olabilir.
Öneriler
- Domates: Rendelenmiş domates, dolmanın iç harcına hem lezzet hem de nem katacaktır.
- Soğan: İnce doğranmış soğan, dolmaya tatlı bir aroma ekler.
- Kabak: Küçük doğranmış kabak parçaları, hafifliği ve lezzeti artırır.
- Havuç: Rendelenmiş havuç, dolmaya hem renk hem de hafif tatlılık katabilir.
- Biber: Farklı renklerde biberler kullanarak dolmanın görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Bu sebzelerin kombinasyonu, dolmanın hem besleyiciliğini artıracak hem de damak zevkinize hitap edecektir. Denemelerinizde başarılar dilerim!