Büyük Borcamda Haşhaşlı Revani Tarifi ve MalzemeleriRevani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tarifte, klasik revaniye haşhaş eklenerek farklı bir lezzet katılmaktadır. Haşhaş, besleyici özellikleri ile bilinen bir malzeme olup, revaniye hem görüntü hem de tat açısından zenginlik kazandırmaktadır. Aşağıda, büyük borcamda haşhaşlı revani için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Yapılışı1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karışımı, yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpın. Bu aşamada, yumurtaların hacminin artması ve karışımın beyazlaşması önemlidir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri de iyice karıştırdıktan sonra irmiği ekleyin ve karışımın homojen hale gelmesini sağlayın. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı harmanlayın. Ardından bu karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya mikserin düşük devirdeki ucu ile nazikçe karıştırın. 4. Hamurun Pişirilmesi Hazırladığınız hamuru, yağlanmış büyük borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa revani pişmiştir. 5. Şerbetin Hazırlanması Şerbet için, su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı yoğun olmamalıdır. 6. Şerbetin Dökülmesi Fırından çıkan sıcak revaniyi, sıcak şerbet ile buluşturun. Şerbetin tüm hamur tarafından emilmesi için üzerini bir bıçak veya çatalla deliklerle açabilirsiniz. 7. Dinlendirme Şerbetli revaniyi dinlendirmek için en az 1 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlı, şerbeti iyice çekecek ve daha lezzetli hale gelecektir. Servis ÖnerileriHaşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpebilir, dilerseniz yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Aynı zamanda, çay saati veya kahve yanında da harika bir alternatif oluşturmaktadır. Besin DeğerleriOrtalama 100 gram haşhaşlı revani için besin değerleri şu şekildedir:
Bu değerler, içerik ve porsiyona göre değişiklik gösterebilir. Haşhaş, sağlıklı yağ asitleri, protein ve lif yönünden zengindir, bu da bu tatlının besleyici bir alternatif olmasını sağlamaktadır. Haşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzeti denemenizi tavsiye ederim. |
Revani yapma fikri harika! Özellikle haşhaş ekleyerek farklı bir tat katılması çok ilginç. Yumurtalar ve şekerin köpürmesi aşamasında dikkat edilmesi gerektiğini bilmiyordum; bu gerçekten önemli bir detay. Hamurun pişirilmesi sırasında kütür kütür bir revani elde etmek için kütür kütür bir kütük testi yapmanın iyi bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Şerbetin sıcak revaniye dökülmesi ve dinlendirilmesi aşamasında tatlının daha lezzetli hale geleceği gerçeği de çok önemli. Servis önerilerinde dondurma ile sunma fikri de çok hoş, misafirlerime ikram edeceğim! Besin değerleri de bu tatlının sağlıklı bir alternatif olduğunu gösteriyor; tam da bu yüzden denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazRevani Yapma Fikri
Nevres, revani yapma fikrinin harika olduğunu düşündüğünü duyduğuma sevindim. Gerçekten de haşhaş eklemek, tatlıya farklı bir boyut katıyor. Bu tür yenilikler, geleneksel tarifleri daha ilginç hale getiriyor.
Köpürme Aşaması
Yumurtaların ve şekerin köpürmesi, tatlının dokusunu belirleyen kritik bir aşama. Bu aşamaya dikkat etmek, revaniyi daha hafif ve lezzetli kılacak.
Pişirme Yöntemi
Kütür kütür bir revani elde etmek için yaptığın kütük testi, gerçekten pratik bir yöntem. Bu tür deneylerle en iyi sonucu elde etmek oldukça keyifli.
Şerbetin Uygulanması
Şerbetin sıcak revaniye dökülmesi ve dinlendirilmesi, tatlının lezzetini artıran önemli bir detay. Bu aşamada sabırlı olmak, sonunda alacağın lezzeti katlayacaktır.
Servis Önerileri
Dondurma ile sunmak, misafirlerine hoş bir ikram olacak. Dondurmanın soğukluğu ve revani'nin sıcaklığı mükemmel bir uyum yakalayacaktır.
Besin Değerleri
Besin değerlerinin sağlıklı bir alternatif sunduğunu belirtmen, denemek için sabırsızlanmanı daha da anlamlı kılıyor. Umarım tarifini başarıyla uygular ve harika sonuçlar alırsın!