Cevizli karamelli kek tarifi ve malzemeleri

Cevizli karamelli kek, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Kekin yumuşak dokusu, cevizlerin kıtırlığı ve karamelin yoğun tadı, bu tarifi özel kılan unsurlardır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulabilecek harika bir alternatiftir. Aşağıda, cevizli karamelli kekin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Cevizli karamelli kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
• 1/2 su bardağı su (karamel için)
• 1/2 su bardağı krema (karamel için)

Cevizli karamelli kekin hazırlanışı birkaç adımda tamamlanabilir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

2. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Bu aşamada karışıma vanilin de eklenir.

3. Un ve kabartma tozu, ayrı bir kapta karıştırılarak sıvı karışıma yavaşça eklenir. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılmalıdır.

4. Son olarak, iri dövülmüş ceviz içi hamura ilave edilir ve spatula ile nazikçe karıştırılır.

5. Kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilmelidir.

Kek pişerken karamel sosu hazırlanabilir:

1. Küçük bir tencerede 1 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı su karıştırılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.

2. Şeker, tamamen eriyip koyu bir kıvam almaya başladığında, ocaktan alınır ve dikkatlice 1/2 su bardağı krema eklenir. Bu aşamada karamelin sıçrayabileceği için dikkatli olunmalıdır.

3. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra, soğumaya bırakılır.

Kek soğuduktan sonra dilimlenerek, üzerine hazırlanan karamel sosu dökülerek servis edilir. Dilerseniz, kekin üzerine ceviz parçaları serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma ya da çırpılmış krema ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Cevizli karamelli kekin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Şeker: 20 g

Cevizli karamelli kek, besin değeri yüksek bir tatlıdır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengindir. Bu nedenle, kekin içeriği sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlar. Ancak, şeker ve yağ miktarına dikkat etmek önemlidir. Kek, hava almayan bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalabilir. Cevizli karamelli kek, hem pratik yapılışıyla hem de zengin lezzetiyle tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Kendi mutfağınızda denemek için sabırsızlanacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.