Çiğ Patatesli BörekÇiğ patatesli börek, pek çok kişiye haşlanmış patatesle yapılan börekten daha lezzetli gelir. Çünkü patatesin tüm lezzeti böreğe geçer. Patatesleri haşlamaya zamanınız yoksa bu tarifi denemenizi öneririz. Börek tarifleriyle şenlenen çay saatlerinde konuklarınıza bu leziz böreği ikram edebilirsiniz. Çiğ patates kullandığınızda böreği daha kısa sürede hazırlayacaksınız. Baharatlarla tatlandırdığınız patates böreğine farklı bir lezzet verecektir. Patatesin bu şekilde pişmeyeceğini de düşünmeyin. Fırından çıkardığınızda, buram buram kokan, iştah açıcı bir böreğiniz olacak. Kolay gelsin. Çiğ Patatesli Börek Gerekli Malzemeler
Sosu İçin;
Üzeri İçin;
Çiğ Patatesli Börek Nasıl Yapılır?Çiğ patatesli börek yapmak için yoğurt, sıvı yağ ve suyu çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Daha sonra patatesleri soyarak rendeleyin. İçine sıvı yağ, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın. Ardından yufkanın birini tezgaha açarak her yerini soslayın. Üzerine ikinci yufkayı koyarak onu da soslayın. Yufkaları sekiz parçaya keserek, üçgen yufkalar elde edin. Bunların geniş kısmına patatesli harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın. Bu börekleri yağlanmış tepsiye sıralayın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan sosun içine yumurtayı koyarak çırpın. Bunu böreklerin üzerine sürün. Biraz da susam koyarak, tepsiyi 200 dereceye ayarladığınız fırına sürün. Börekler kabarıp kızardığında pişmiş olacak. Servisi/SunumuÇiğ patatesli börek, fırından çıktığında görüntüsüyle iştahınızı kabartmaya yetecek. Böreklerin ilk sıcaklığı gidince çayla birlikte servise başlayabilirsiniz. Börek patatesli olduğu için soğuması, yenilecek kıvama gelmesi biraz daha uzun sürer. Afiyet olsun. Püf NoktalarıÇiğ patatesli börek yaparken rendelediğiniz patatesleri elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Bu şekilde böreğin içinde daha güzel pişecektir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Çiğ patatesli börek yapmanın pratikliği beni cezbetti. Haşlanmış patatesle uğraşmadan, patateslerin doğal lezzetinin böreğe geçmesi bence büyük bir artı. Baharatlarla zenginleştirdiğinizde tadı nasıl oluyor merak ediyorum. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce sosunu hazırlamak, ona ekstra bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Fırından çıkınca buram buram kokan bir börek hayal etmek bile iştah açıcı. Püf noktası olarak patateslerin suyunu sıkmak da oldukça mantıklı, böylece içindeki nem oranı daha dengeli olur. Bu tarifi denedikten sonra misafirlere ikram etsem, nasıl bir tepki alırım acaba?
Cevap yazMerhaba Baybaş,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifin pratikliği gerçekten de önemli bir avantaj. Çiğ patates kullanmak, böreğin doğal lezzetini korurken, aynı zamanda hazırlık sürecini de oldukça kolaylaştırıyor. Baharatlarla zenginleştirilmesi, böreğe katılan farklı tatlar sayesinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakabilir. Özellikle kişisel damak zevkine göre baharat eklemek, her seferinde farklı bir lezzet deneyimi sunabilir.
Sosun fırına vermeden önce hazırlanması, gerçekten de böreğe ekstra bir derinlik katıyor. Fırından çıkan ve mis gibi kokan bir börek düşüncesi bile insanı heyecanlandırıyor. Patateslerin suyunu sıkmanın önemi de çok kritik, çünkü bu sayede böreğin iç kısmı daha dengeli bir kıvama sahip oluyor.
Misafirlerinize bu tarifi ikram ettiğinizde, kesinlikle olumlu tepkiler alacağınıza inanıyorum. Hem görünümü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık olacaktır. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!