Çikolata soslu yalancı tavuk göğsü, içerisinde tavuk göğsü eti bulunmayan bir tatlı çeşididir. Adını, tavuk göğsüne benzer bir kıvama sahip olmasından alır. Gerçek tavuk göğsüne göre yapımı daha kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir. Ayrıca oldukça hafif bir tatlıdır. Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü İçin Gerekli Malzemeler
Çikolata Sos İçin
Üzeri İçin
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Çikolata soslu yalancı tavuk göğsü için uygun bir tencereye önce tereyağı ve un eklenir. Kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Un kavrulduktan sonra azar azar süt ilave edilerek sürekli karıştırılır. Süt kaynamaya başlayınca toz şeker ilave edilir ve yaklaşık 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Son olarak vanilya eklenir ve bir iki kez daha karıştırılarak tencere ocaktan alınır. Kıvamının pürüzsüz olması için karışım blenderdan geçirilir. Bu sayede hem tavuk göğsü daha akışkan bir hal alır hem de biraz ılımış olur. Hazırlanan karışım, borcamın tabanına dökülerek üzeri düzeltilir ve önce oda sıcaklığında daha sonra da buzdolabında bir süre bekletilir. Tavuk göğsü ılıırken, çikolatalı sos hazırlanır. Süt, şeker, damla çikolata ve nişasta küçük bir tencereye konularak karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Yaklaşık 6-7 dakika sonra sosun üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve hemen içine tereyağı eklenir. Çırpıcı veya mikser yardımıyla karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır. Servisi/SunumuÇikolata soslu yalancı tavuk göğsü buzdolabından çıkarılır. Kare veya dikdörtgen şeklinde dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine hindistan cevizi serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarıÇikolata soslu yalancı tavuk göğsü için verilebilecek en önemli püf noktası, tatlının pişirildikten sonra blenderdan geçirilmesidir. Tatlının kıvamının pürüzsüz ve akıcı olması, lezzetini artırır. Ayrıca, çikolatalı sosun göz göz olması, sosun doğru kıvamda olduğunu gösterir. Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında yeterince soğutmak da önemlidir. Ekstra BilgilerÇikolata soslu yalancı tavuk göğsü, çeşitli meyvelerle birlikte de servis edilebilir. Örneğin, dilimlenmiş muz veya çilek gibi meyveler, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, tatlıyı daha zarif bir sunum için rendelenmiş çikolata veya çikolata parçacıkları ile süsleyebilirsiniz. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra gerçekten çok merak ettim. Özellikle tavuk göğsü kıvamında bir tatlı olması dikkatimi çekti. Yani aslında içinde tavuk etinin olmaması, tatlının adının bu şekilde anılmasına sebep olmuş. Peki, un kavrulurken dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Ayrıca, blenderdan geçirme işlemi sonrasında tatlının kıvamının ne kadar akışkan olması gerektiğini merak ediyorum. Sosun göz göz olması da önemliymiş, bunun için ne kadar süre pişirmeliyim? Son olarak, meyvelerle servis etme fikri de çok hoş, bence çilek ve muz harika bir uyum sağlar. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerakın ve Soruların için Teşekkürler Saman,
Tavuk göğsü tatlısı gerçekten ilginç bir tat, özellikle de içinde tavuk eti olmadan bu ismin kullanılmasının sebebi oldukça dikkat çekici.
Un Kavrulurken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Unu kavururken, dikkat etmen gereken en önemli şey, unun yanmamasıdır. Unu orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmalısın. Rengi altın sarısına dönene kadar kavurmak yeterli olacaktır. Aksi takdirde yanar ve acı bir tat alırsın.
Blenderdan Geçirme İşlemi ve Kıvam
Blenderdan geçirdikten sonra tatlının kıvamını akışkanlık açısından kontrol etmelisin. Çok akışkan olmamalı, ama kaşığa alındığında da dağılmamalıdır. Kıvamı, yoğun bir muhallebi gibi olmalıdır.
Sosun Pişirme Süresi
Sosun göz göz olması için, genellikle 10-15 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Pişirme süresi, kullandığın malzemelere bağlı olarak değişebilir; dolayısıyla sosun kıvamını gözlemleyerek ayarlamak en iyisi.
Meyvelerle Servis
Meyvelerle servis etme fikri harika! Çilek ve muz, tatlının tatlılığıyla mükemmel bir denge sağlayacaktır. Denemek için sabırsızlandığın için seni anlayabiliyorum. Şimdiden afiyet olsun!