Çin BöreğiÇin Böreği Nedir?Çin böreği, dışı çıtır çıtır, içi ise sebzelerle dolu lezzetli bir börek türüdür. Hazırlanışı sigara böreği ve paçanga böreği gibi olan bu börek, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır. İç harcında genellikle sebzeler kullanılır ancak isteğe bağlı olarak et, tavuk veya deniz ürünleri de eklenebilir. Bu makalede, Çin böreğinin nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız. Çin Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Çin Böreği Nasıl Yapılır?Çin böreği yapımına zeytinyağını tavada ısıtarak başlayın. İnce uzun doğranmış sebzeleri sırayla ekleyerek soteleyin. İlk olarak havuçları, ardından kırmızı biberleri, pırasayı, lahana ve kabağı ekleyin. Sebzeler piştikten sonra karabiber, tuz ve soya sosunu ilave edin. Son olarak, önceden ılık suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ekleyerek iç harcınızı hazırlayın. Yufkaları sigara böreğinde olduğu gibi sekiz üçgen parçaya kesin. Hazırladığınız iç harç soğuduktan sonra, yufkaların içine harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Servisi/SunumuÇin böreği kızardıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Sunum sırasında böreklerin yanında soya sosu ikram etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun. Püf NoktalarÇin böreği yaparken kullanacağınız sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. İsteyenler börekleri kızartmak yerine hafifçe yağladıktan sonra fırında da pişirebilir. Ayrıca, bu böreği hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda kızartarak tüketebilirsiniz. |
Çin böreği yaparken kullandığınız sebzeleri nasıl değiştiriyorsunuz? Mesela, lahana yerine başka hangi sebzeleri kullanabilirim? Bir de, börekleri kızartmak yerine fırında pişirmenin tadı nasıl olur, denediniz mi?
Cevap yazMerhaba Ulukut,
Sebze Değişiklikleri: Çin böreği yaparken lahana yerine kullanabileceğiniz pekçok sebze var. Örneğin, kabak, havuç, biber veya ıspanak gibi sebzelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca brokoli veya mantar da güzel bir alternatif olabilir. Yani damak tadınıza uygun olan sebzeleri rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Fırında Pişirme: Börekleri kızartmak yerine fırında pişirmek daha sağlıklı bir seçenek olabilir ve lezzet açısından da oldukça tatmin edici. Fırında pişirirken böreklerin üzerine hafifçe zeytinyağı sürmek, dışlarının çıtır olmasını sağlar. Deneyimlediğim kadarıyla, fırında pişirilen böreklerin tadı oldukça güzel oluyor ve ayrıca daha az yağlı olduğu için daha hafif bir lezzet sunuyor.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Afiyet olsun!