Islak kek, özellikle yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla bilinen, birçok kişinin favori tatlıları arasında yer alır. Bu tarifte, geleneksel ıslak kek tarifine farklı malzemeler ekleyerek, lezzetini bir adım öteye taşıyacağız. Farklı malzemeler kullanarak, kekin hem besin değerini artıracak hem de damak tadına hitap edecek bir tarif sunacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak, mikserle kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşama, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir spatula veya mikserin düşük devrini kullanarak, tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlayın. 4. Sıcak Su ve Ceviz Eklenmesi: Karışıma sıcak suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ceviz içini de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ceviz, keke lezzet katarken, aynı zamanda kıvamını da zenginleştirir. 5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır. 6. Islak Sosun Hazırlanması: Kek fırındayken, çikolata sosunu paket talimatlarına göre hazırlayın. Eğer çikolata sosu kullanmak istemiyorsanız, kakao ve şekeri karıştırarak sütle kaynatabilir, ardından kek sıcakken üzerine dökebilirsiniz. 7. Kekin Islatılması: Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine hazırladığınız sosu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için bir süre bekleyin. 8. Servis: Kekiniz soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini çikolata parçaları veya hindistancevizi ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için) |
Bu tarifteki malzemeler ve adımlar o kadar net ki, gerçekten de denemek istiyorum. Özellikle ceviz ve çikolata sosu ekleme seçenekleri, keke ekstra bir lezzet katacak gibi görünüyor. Yumurtaları ve şekerleri çırpma aşaması, kekin kabarması için önemli bir adım olduğunu biliyorum. Sıcak su eklemesi de kekin yumuşak kalmasına yardımcı olacak mı? Son aşamada sosu eklemeyi beklerken sabırsızlanacağım kesin. Ayrıca, meyve parçaları ekleyerek çeşitlendirme fikri de çok hoşuma gitti. Siz bu keki yaptığınızda hangi malzemeleri tercih ettiniz?
Cevap yazMerhaba Özçın,
Tarifin net ve anlaşılır olması gerçekten de denemek için büyük bir motivasyon kaynağı. Ceviz ve çikolata sosu eklemek, kekin lezzetini zenginleştirecektir, bu kombinasyonu denemek harika bir fikir. Yumurtaları ve şekerleri çırpma aşamasının kekin kabarması üzerindeki etkisi kesinlikle önemli; bu aşamada havanın iyice karışıma girmesi, keki daha hafif ve kabarık hale getirir.
Sıcak su eklemenin kekin yumuşak kalmasına yardımcı olup olmadığını soruyorsanız, evet, sıcak su eklemek kekin dokusunu yumuşatır ve nemli kalmasına katkıda bulunur. Sosu beklerken sabırsızlanacağınızı tahmin ediyorum, çünkü kekin üzerindeki sos gerçekten de göz alıcı bir görüntü ve tat katıyor.
Meyve parçaları ekleme fikri de oldukça yaratıcı; farklı meyvelerle denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ben kekimi yaparken ceviz ve bitter çikolata kullandım, bu kombinasyon gerçekten çok hoşuma gitti. Umarım siz de denediğinizde aynı keyfi alırsınız! Şimdiden afiyet olsun!