Kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde, hafif ve leziz bir alternatif sunar. Bu tarifimiz ise kabak dolmasını dereotu ile renklendirerek, hem besleyici hem de aromatik bir lezzet elde etmemizi sağlar. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİlk olarak, kabakları yıkayıp, uç kısımlarını keserek hazırlıyoruz. Kabakların içini oyma işlemi için bir tatlı kaşığı kullanabiliriz. Dikkatli bir şekilde iç kısmını oyduktan sonra, kabaklarımızı bir kenara alıyoruz. Daha sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtıyoruz. Doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından, yıkanmış pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Bu aşamada, domates ve biber salçasını ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıyoruz. Son olarak, ince doğranmış dereotunu ve yarım su bardağı suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Pirinçler şişene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, limon suyu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyerek karışımı iyice harmanlıyoruz. Dolma harcımız hazır olduğunda, kabakları doldurma işlemine geçiyoruz. Kabakları, iç harcı ile doldurduktan sonra, bir tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Pişirme esnasında kabakların su seviyesi kontrol edilmelidir. Dolmalar piştikten sonra, sıcak servis yapabiliriz. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerDereotlu kabak dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Dereotu, sindirim sistemini rahatlatan, vitamin ve mineraller bakımından zengin bir ot olup, dolmaya farklı bir tat katmaktadır. Kabak ise düşük kalorili bir sebze olmasıyla bilinir ve bu yemek, diyet yapanlar için ideal bir alternatif oluşturur.Ayrıca, dolmanın içine eklenen nar ekşisi, yemeğe ekşi bir tat katarak, dengeli bir lezzet profili oluşturur. Vegan ve vejetaryen diyetleri benimseyenler için de uygun bir tarif olan dereotlu kabak dolması, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir seçenektir. Besin DeğerleriDereotlu kabak dolması, sağlıklı bir öğün olarak sofralarımızda yer almayı hak eden bir lezzettir. Bu tarif ile misafirlerinize ya da ailenize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarife bayıldım! Kabak dolması yaparken dereotunun eklenmesi gerçekten harika bir dokunuş gibi görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan sağlıklı yemeklerin önemi arttığı için bu tarif, hafif bir alternatif sunuyor. Sizce nar ekşisi eklemek, dolmanın lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, dolmalar piştikten sonra yoğurtla servis etmek, tadını daha da artırır mı? Bu tarifle denemek isteyeceğim birçok şey var!
Cevap yazZobu,
Yorumun için teşekkürler! Kabak dolmasının içine dereotu eklemek gerçekten de lezzeti zenginleştiriyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanımı, yemeklerin hem hafif hem de sağlıklı olmasını sağlıyor.
Nar ekşisi eklemenin dolmanın lezzetini nasıl etkilediğine gelince, nar ekşisi, yemeğe hafif bir tatlılık ve ekşilik katıyor. Bu da dolmanın genel tadını dengeleyerek, daha kompleks bir lezzet profili oluşturabilir. Denemeye kesinlikle değer!
Yoğurtla servis etme konusuna gelince, yoğurt, kabak dolmasının yanında ferahlatıcı bir unsur olarak harika bir seçenek. Yoğurt, hem dolmanın lezzetini artırıyor hem de yemeği daha da hafif kılıyor. Bu tarifle yeni tatlar denemek gerçekten çok keyifli olacak. Afiyet olsun!