Domates biber turşusu, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan turşular, özellikle yaz aylarında yapılan mevsim sebzeleri ile hazırlanarak kış aylarında tüketilmek üzere saklanır. Domates ve biberin bir araya geldiği bu turşu tarifi, hem görsel hem de tat açısından oldukça zengin bir alternatiftir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, domateslerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. 2. Biberleri de ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. 3. Geniş bir cam kavanozda, doğranmış domates ve biberleri kat kat yerleştirin. 4. Sarımsakları bütün olarak ya da isteğe bağlı olarak dilimleyerek ekleyin. 5. Ayrı bir kapta, su, sirke ve tuzu karıştırarak turşu suyu hazırlayın. 6. Hazırladığınız turşu suyunu, kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. 7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde yaklaşık 3-4 hafta bekletin. Turşunun ÖzellikleriDomates biber turşusu, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Özellikle C vitamini yönünden zengin olan domates, bağışıklık sistemini güçlendirirken, biberler de A vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, turşuların probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine de faydalı olduğu bilinmektedir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu domates biber turşusu tarifini deneyen biri olarak, gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkardığımı söyleyebilirim. Malzemeler oldukça basit ama sonuç mükemmel. Domateslerin olgun ve iri olması önemli, çünkü bu, turşunun tadını çok etkiliyor. Ayrıca, sarımsak ve taze otlar eklemek, turşunun aromasını zenginleştiriyor. Bekleme süresine dikkat ettim ve tam 4 hafta sonunda açtım. O kadar lezzetliydi ki, yemeklerin yanında harika bir eşlikçi oldu. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için kesinlikle öneririm. Siz de bu tarifi denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Sungun,
Deneyimlerinizi Paylaştığınız İçin Teşekkürler
Tarifinizi denemek gerçekten çok keyifli görünüyor. Domateslerin olgun ve iri olması konusundaki vurgunuz çok önemli; çünkü bu tür ayrıntılar lezzeti ciddi şekilde etkiliyor. Ayrıca, sarımsak ve taze otlar eklemenin turşunun aromasını nasıl zenginleştirdiğini de duymak ilginç.
Bekleme Süresi
4 hafta bekledikten sonra açtığınızda aldığınız sonuç harika olmalı! Bekleme süresi, turşunun olgunlaşması için kritik bir aşama. Bu süre zarfında lezzetlerin birbirine karışması ve aromasının yoğunlaşması kesinlikle turşunun kalitesini artırıyor.
Önerileriniz
Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için bu tarifi önerdiğiniz için teşekkür ederiz. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum. Böyle basit ve lezzetli bir tarifin herkesin mutfağında yer alması gerektiğine inanıyorum. Elinize sağlık!