Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, besleyici özelliği ve kolay hazırlanabilirliği ile öne çıkmaktadır. Domates ve biber ile zenginleştirilen bu tarif, hem lezzetli hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenektir. İşte domatesli biberli sulu bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Soğan ve biberleri hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de küp küp doğrayarak hazırlayın. 2. Domatesi rendeleyin: Domatesin kabuğunu soyup, rendeleyerek hazırlayın. Bu, pilavın sosunu zenginleştirecektir. 3. Sıvı yağı ısıtın: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Biberleri ekleyin: Kavrulmuş soğanların üzerine doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun. 5. Domates ve salçayı ekleyin: Rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Karıştırın ve sosun pişmesi için birkaç dakika bekleyin. 6. Bulguru ekleyin: İnce bulguru tencereye ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın. 7. Sıcak suyu ekleyin: Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 8. Kısık ateşte pişirin: Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). 9. Demlenmeye bırakın: Piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. 10. Servis yapın: Demlendikten sonra karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. Besin DeğerleriDomatesli biberli sulu bulgur pilavı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda, yaklaşık bir porsiyon (1 su bardağı) domatesli biberli sulu bulgur pilavının besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 180 kcal- Karbonhidrat: 35 g- Protein: 6 g- Yağ: 3 g- Lif: 5 g- Sodyum: 200 mg Ekstra BilgilerDomatesli biberli sulu bulgur pilavı, pratik yapımı ve besleyici özellikleri ile her yaş grubundan insanın tüketebileceği sağlıklı bir yemektir. Bu tarifin, mutfağınızdaki yerini alması dileğiyle! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domatesli biberli sulu bulgur pilavını yaparken, biberleri kavururken ekleyeceğim birkaç baharatla lezzetini nasıl artırabilirim? Özellikle kimyon veya nane kullanmanın yemeğe nasıl bir tat katacağını merak ediyorum. Ayrıca, pilavın yanına ne tür salatalar veya mezeler ekleyebilirim?
Cevap yazHalise hanım,
Baharat Kullanımı
Domatesli biberli sulu bulgur pilavı için baharat seçimi gerçekten yemeğin lezzetini artırabilir. Kimyon, pilavınıza sıcak ve topraksı bir tat katarken, biberlerin kavrulması sırasında eklenirse aromasını daha da güçlendirir. Nane ise yemeğe ferah bir tat ve aroma kazandırır. Özellikle taze nane kullanırsanız, pilavın yanında sunulduğunda hoş bir kontrast oluşturabilir. Baharatları eklerken miktarı damak zevkinize göre ayarlamakta fayda var; az miktarlarla başlayarak tadına bakabilirsiniz.
Salata ve Meze Önerileri
Pilavınızın yanında taze yeşillikler içeren bir salata harika bir seçim olacaktır. Domates, salatalık, maydanoz ve limon sosuyla hazırlanmış bir çoban salatası iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir meze olan cacık da pilavla birlikte oldukça lezzetli olur. Eğer daha zengin bir sunum isterseniz, humus veya baba ganuş gibi mezeleri de tercih edebilirsiniz. Bu mezeler, pilavın lezzetini tamamlayarak sofranızı daha da zenginleştirir.
Afiyet olsun!