Domatesli patates kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılmasıyla dikkat çeker. Patateslerin çıtır çıtır olması ve domatesin tazeliğiyle birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, hem garnitür olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir seçenektir. Malzemeler
Yapılışı1. Patateslerin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. 2. Doğradığınız patatesleri bir kapta tuz ile karıştırarak 15-20 dakika bekletin. Bu, patateslerin suyunu salmasına ve daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. 3. Bu sırada domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz soğanı da ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz. 4. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, öncelikle patates dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. 5. Patatesler kızardıktan sonra, tavadan alarak kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağın süzülmesine yardımcı olacaktır. 6. Aynı tavada doğradığınız domatesleri (ve isteğe bağlı soğanları) ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafifçe pişene kadar soteleyin. 7. Kızarttığınız patatesleri tekrar tavaya ekleyin ve üzerine tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 8. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak sunun. Ekstra Bilgiler- Domatesli patates kızartması, yanında yoğurt ya da cacık ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Besin Değerleri (4 porsiyon için)- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 35 g- Protein: 3 g- Yağ: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 400 mg Domatesli patates kızartması, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınızı süsleyecek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten de yaz aylarında denemek için harika görünüyor. Patateslerin çıtırtısı ve taze domateslerin birleşimi aklımı başımdan alıyor. Özellikle yanına yoğurt ya da cacık ile servis edilmesi fikri çok cazip. Fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif sunmak da iyi bir düşünce. Peki, bu tarife eklemek için başka sebzeler denemeyi düşündünüz mü? Yeşil biber veya mantar gerçekten lezzeti zenginleştirebilir. Ayrıca, nişasta ile harmanlamak da patateslerin kıtırlığını artırmak için güzel bir ipucu. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Fatmagül,
Tarifin Cazibesi ile ilgili düşüncelerine katılmamak elde değil. Yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için patates ve domates kombinasyonu gerçekten harika bir seçenek sunuyor. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi, yemeğin ferahlatıcı özelliğini artırıyor.
Ek Sebzeler konusunda da önerilerin oldukça yerinde. Yeşil biber veya mantar eklemek, yemeğin hem lezzetini hem de besin değerini artırabilir. Farklı sebzeler denemek, tarifin çeşitliliğini zenginleştirirken, damak tadına uygun yeni tatlar keşfetmene de olanak tanır.
Nișasta Kullanımı ise gerçekten dikkat çekici bir ipucu. Patateslerin çıtırlığını artırmak, yemeğin dokusunu daha da keyifli hale getirebilir. Tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak güzel; hemen denemeni tavsiye ederim! Umarım yine harika sonuçlar elde edersin.