Domatessiz şehriye çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen bir çorbasıdır. Pratik bir şekilde hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici özellikleri ile öne çıkmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, damak tadına uygun çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıHazırlık aşaması, şehriye çorbasının lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Soğan ve Sarımsak: Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2. Havuç: Havuçları da küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. 3. Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. 4. Havuç ekleme: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Suyun eklenmesi: Et suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. 6. Şehriyenin eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. 7. Baharatlar: Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. 8. Pişirme: Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 9. Servis: Piştikten sonra ocaktan alarak, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriDomatessiz şehriye çorbasının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten pratik görünüyor. Domatessiz şehriye çorbasını denemek istiyorum ama malzemeleri biraz değiştirmek istiyorum. Havuç yerine başka bir sebze kullanabilir miyim? Mesela kabak eklesem nasıl olur? Ayrıca, maydanoz dışında başka bir yeşillik öneriniz var mı? Bu çorbanın sıcak kış günleri için ne kadar iyi bir tercih olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, bu çorbayı hazırlarken ne kadar süre içinde servis edebilirim?
Cevap yazSevgili Bozyiğit,
Malzeme Değişikliği
Havuç yerine kabak kullanmak harika bir fikir! Kabak, çorbanın dokusunu yumuşatır ve hafif bir tat katar. Ayrıca, kabaklı çorba genellikle daha hafif ve ferahlatıcı bir seçenek oluyor. Bu nedenle sıcak günlerde de tercih edilebilir.
Yeşillik Önerileri
Maydanoz dışında taze nane veya dereotu eklemeyi düşünebilirsiniz. Nane, özellikle yaz aylarında ferahlık katarken, dereotu da çorbaya hoş bir aroma verir. İkisinin de kullanımı çorbanızın lezzetini zenginleştirebilir.
Servis Süresi
Çorbanızı hazırladıktan sonra, genellikle sıcak servis edilmesi önerilir. Hazırlama süresi, malzemelerinizi ne kadar iyi doğradığınıza bağlı olarak 20-30 dakika arasında değişebilir. Servis etmek için ise çorbanız piştikten sonra hemen servis edebilirsiniz, böylece tazeliğini en iyi şekilde korumuş olursunuz.
Afiyet olsun!