El Açması Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve MalzemeleriEl açması kıymalı patlıcanlı börek, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince bir hamurun içerisine yerleştirilen kıyma ve patlıcan karışımı ile hazırlanarak, fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan nefis bir atıştırmalıktır. Hem ana yemek olarak hem de çay saatlerinde ikramlık olarak tercih edilen bu börek, yapımı açısından da oldukça keyiflidir. MalzemelerBörek için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlık aşaması oldukça keyifli ve adım adım ilerlemeyi gerektirir. İşte bu aşamalar: Hamurun Hazırlanması1. Un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alarak güzelce karıştırın. 2. Ortasını açarak yumurtayı ekleyin ve azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. İç Harcın Hazırlanması1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. 2. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika bekletin. 3. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. 4. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 5. Patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün ve tavaya ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. 6. Karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak ocaktan alın. Böreğin Yapılışı1. Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye ayırın. 2. Her bir bezeyi unlayarak açın. Hamurların ince olması önemli. 3. Açtığınız hamurların ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriEl açması kıymalı patlıcanlı böreğinizi, yanında yoğurt veya ayran ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da oldukça keyifli bir seçenek olacaktır. Besin DeğerleriHer bir porsiyon el açması kıymalı patlıcanlı börek yaklaşık olarak:
Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Misafirlerinizi ve ailenizi bu nefis börek ile şımartmayı unutmayın! |
Bu el açması kıymalı patlıcanlı börek tarifini denemek için çok heyecanlıyım! Özellikle hamurun hazırlanması ve iç harcın lezzetli bir şekilde pişirilmesi aşamaları gerçekten keyifli görünüyor. Patlıcanın acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmek harika bir fikir, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edilecektir. Fırında pişerken üzerinin kızarması da ayrı bir güzellik katacak. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin lezzeti artıracağını düşünmekteyim. Porsiyon başına 350 kalori olması da oldukça dengeli bir atıştırmalık sunduğunu gösteriyor. Misafirlerim için bu tarifle özel bir sunum yapmayı planlıyorum, kesinlikle herkesin beğeneceği bir lezzet olacak!
Cevap yaz