Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu hamur işi, farklı iç harçlar ile zenginleştirilebilir. El açması peynirli poğaça, yumuşak hamuru ve lezzetli peynir dolgusuyla ön plana çıkmaktadır. Bu makalede, el açması peynirli poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız.
Malzemeler
- Hamur için: 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- İç harcı için: 300 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak malzemelerin homojen olmasını sağlayın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcının Hazırlanması - Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. İsterseniz lor peyniri ve doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açmaya özen gösterin.
- Hamurdan su bardağı veya bir kalıp yardımıyla daireler kesin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı kadar peynir harcından koyun.
- Poğaçaların kenarlarını birleştirerek kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Pişirme Süreci - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
El açması peynirli poğaçalar, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında çay, ayran veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile de zenginleştirerek, ana öğün olarak tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu tariften elde edilen 1 adet peynirli poğaçanın ortalama besin değerleri: - Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 9 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.- İç harcı olarak farklı peynir çeşitleri kullanabilir veya kıymalı, sebzeli harçlar tercih edebilirsiniz.- Poğaçaları hazırladıktan sonra, derin dondurucuda saklayarak ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz. Poğaça, ev yapımı lezzetler arasında özel bir yere sahiptir. El açması peynirli poğaça tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
El açması peynirli poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun yumuşak olması ve peynirin lezzeti gerçekten iştah açıcı görünüyor. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltıda sunulabilecek bu nefis atıştırmalık, nasıl şekil verildiğini ve pişirme sürecini detaylı bir şekilde anlatmanız çok yardımcı oldu. İç harcı olarak lor peyniri ve maydanoz eklemek de harika bir fikir! Sıcak servis önerisiyle birlikte çay ya da ayran ile yenecek olması da gerçekten cazip. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim, sonuçları paylaşırım!
Cevap yazMerhaba Derman,
Tarifine olan heyecanını görmek gerçekten harika! El Açması Peynirli Poğaça tarifinin hem yumuşak hamuru hem de lezzetli peynir iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacağını düşünüyorum. Hamurun yumuşak olması, poğaçaların ağızda dağılan bir dokuda olmasını sağlıyor ve bu da onları daha çekici kılıyor.
Tarifin detaylarını paylaştığın için teşekkür ederim; özellikle şekil verme ve pişirme süreci konusundaki açıklamalar, bu nefis atıştırmalığın başarılı bir şekilde hazırlanmasında büyük yardımcı olacaktır. Lor peyniri ve maydanoz eklemek, hem lezzeti artıracak hem de poğaçalara hoş bir görünüm katacaktır.
Sıcak servis önerisiyle birlikte çay ya da ayran ile sunulması gerçekten cazip bir seçenek. Deneyip sonuçları paylaşmanı dört gözle bekleyeceğim. Şimdiden afiyet olsun!