Etli büryan pilavı nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Etli büryan pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu eti ile hazırlanan bu özel pilav, davetlerde sıklıkla tercih edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

02 Kasım 2024

Etli Büryan Pilavı Nasıldır? Tarifi ve Malzemeleri


Etli büryan pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle kuzu etiyle yapılan bu pilav, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Büryan, kelime anlamı olarak "kızartmak" anlamına gelir ve bu yemek, etin özel bir yöntemle pişirilmesiyle hazırlanır. Aşağıda, etli büryan pilavının tarifi ve malzemelerine dair detaylı bir içerik sunulmaktadır.

Malzemeler


Etli büryan pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
  • 2 su bardağı pirinç (baldo veya osmancık)
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı badem veya fıstık (isteğe bağlı)
  • Maydanoz veya taze nane (süslemek için)

Pirinç Hazırlığı


Etli büryan pilavı yapımında pirinç, lezzetli ve tane tane bir pilav elde etmek için doğru şekilde hazırlanmalıdır. Pirinci hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
  • Pirinç, bol su altında iyice yıkanır ve nişastasının çıkması için en az 30 dakika kadar ıslatılır.
  • Islanan pirinç, süzülerek bekletilir.

Etin Hazırlanışı

Etin pişirilmesi, büryan pilavının lezzetini belirleyen en önemli faktördür. Etin hazırlanışı için şu adımlar izlenebilir:
  • Geniş bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı ısıtılır. İrice doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra kuzu etleri eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
  • Etler kavrulduktan sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber ve yenibahar eklenir. İsteğe bağlı olarak badem veya fıstık da eklenebilir.
  • Etlerin üzerine et suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve etler yumuşayana kadar pişirilir.

Pilavın Pişirilmesi

Etli büryan pilavının pişirilmesi için şu adımlar takip edilmelidir:
  • Farklı bir tencerede, 2 su bardağı ıslatılmış pirinç, et suyu ile birlikte kaynamaya bırakılır.
  • Pirinç kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.
  • Pilavın demlenmesi için ocaktan alındıktan sonra, üzerine bir bez örtülüp 10 dakika kadar dinlendirilir.
  • Pilav, pişen etlerle birlikte dikkatlice harmanlanarak servis yapılır.

Servis Önerileri

Etli büryan pilavı, genellikle yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, pilavın üzeri taze maydanoz veya nane ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Besin Değerleri

Etli büryan pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 25 g
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Yağ: 15 g
  • lif: 2 g

Etli büryan pilavı, hem lezzeti hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için bu tarifi deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Müşerref 27 Ekim 2024 Pazar

Etli büryan pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapmayı denemek için can atıyorum. Kuzu eti ve pirinç kombinasyonu her zaman harika bir sonuç veriyor. Soğan ile etin kavrulması aşaması beni özellikle heyecanlandırdı, çünkü o kısımda oluşacak aromalar kesinlikle muhteşem olacaktır. Ayrıca, pilavın tane tane olması için pirinci doğru şekilde hazırlamak da önemli. Etli büryan pilavının yanında yoğurt ve salata ile servis edilmesi fikri de oldukça hoş. Bu tarife sadık kalırsam, misafirlerimi etkilemekte hiç zorlanmayacağım gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mü şerref,

Yemek Deneyimi için duyduğun heyecanı anlayabiliyorum; etli büryan pilavı gerçekten de muhteşem bir lezzet. Kuzu eti ve pirinç kombinasyonu, doğru şekilde hazırlandığında harika bir sonuç veriyor.

Aromalar ve Kavurma aşamasındaki soğan ile etin uyumu, yemeğe derinlik katacak. Bu aşamanın ardından ortaya çıkacak lezzetlerin hayalini kurmak bile insanı mutlu ediyor.

Pirinç Hazırlığı da yemek yapmanın önemli bir parçası. Pilavın tane tane olması için pirinci önceden ıslamak ve doğru şekilde pişirmek gerçekten kritik.

Servis Önerisi olarak yoğurt ve salata ile sunmak, yemeği daha da zenginleştirecek. Misafirlerini etkilemek için harika bir tercih olacak.

Denemek için sabırsızlanman çok doğal; umarım yaparken keyif alır ve sonuçtan memnun kalırsın. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni