Etli kaşarlı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine serilen kıymalı harç ve eritilmiş kaşar peyniri ile hazırlanan bu pide, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Pide, yumuşak, çıtır bir dış yüzeye ve iç harcında bol malzeme barındırmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, etli kaşarlı pide tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerEtli kaşarlı pide için gerekli malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanmasıPidenin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı büyük bir karıştırma kabında harmanlayın. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Son olarak, zeytinyağını ekleyip hamuru 5-10 dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı için, doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında doğranmış domates ve biberi ekleyin. Karışım iyice pişene kadar kavurmaya devam edin ve en son doğranmış maydanozu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Pidenin Şekillendirilmesi ve PişirilmesiMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı oval şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatarak pide şekli verin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin kenarları altın sarısı bir renk alana kadar pişmeye devam edin. Servis ÖnerileriEtli kaşarlı pide, yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve turşu ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriEtli kaşarlı pide, besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, yaklaşık 1 adet etli kaşarlı pide için besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli kaşarlı pide, aynı zamanda farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, içine mantar, zeytin veya farklı peynir çeşitleri ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, pide hamurunu ince veya kalın tercih etmek mümkündür; bu tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Bu tarif, hem aile sofraları hem de misafirler için oldukça uygun bir alternatiftir. |
Etli kaşarlı pide tarifini okuduktan sonra bu lezzeti evde denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun hazırlığı ve iç harcın pişirilmesi aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Özellikle zeytinyağında soğanı pembeleştirip ardından kıymayı eklemek, o muhteşem aromayı ortaya çıkaracak gibi görünüyor. Fırında pişirme süresi de tam ayarında, böylece pide güzelce kabaracak ve dışı çıtır çıtır olacak. Yanında yoğurt ya da acılı ezme ile sunmanın tadını merak ediyorum; kesinlikle lezzeti artıracaktır. Ayrıca, tarifteki besin değerleri de dikkatimi çekti, bu kadar zengin bir yemek için kalori oranı fena değil. Farklı malzemelerle zenginleştirme fikri ise harika; mantar veya zeytin eklemeyi düşünüyorum. Sizce başka hangi malzemelerle denemek iyi olur?
Cevap yazMerhaba Musab,
Etli kaşarlı pide tarifine olan heyecanını paylaşmak gerçekten güzel! Zeytinyağında soğanı pembeleştirip kıymayı eklemek, lezzeti artırmak için harika bir adım. Fırında pişirme süresinin tam ayarında olması, pidenin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacak. Yanında yoğurt ya da acılı ezme ile sunum kesinlikle lezzeti katlayacaktır.
Farklı Malzemelerle Zenginleştirme konusuna gelince, mantar ve zeytin harika seçimler! Bunun yanı sıra, közlenmiş biber, mısır veya baharatlı sucuk da ekleyebilirsin. Ayrıca, ıspanak veya pırasa gibi yeşil yapraklı sebzeler de pidenin besin değerini artırır ve lezzetini farklılaştırır.
Kendi damak zevkine göre denemeler yaparak farklı kombinasyonlar oluşturabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!