Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinen bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür ve etle birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Bu makalede, etli kuru fasulye tarifinin detaylarına ve malzemelerine yer verilecektir. MalzemelerEtli kuru fasulye için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıEtli kuru fasulye hazırlamak için ilk olarak kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak faydalı olacaktır. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. 1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, suyu süzüp durulayın. 2. Etleri Pişirme: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak: İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Domates Ekleyin: Küp doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Fasulyeleri Ekleyin: Hazırlanan fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Ardından 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. 6. Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 7. Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar kontrol ederek gerekirse su ilave edebilirsiniz. 8. Servis: Pişen etli kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve turşu ile sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) etli kuru fasulyenin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli kuru fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Kolay hazırlanabilir olması ve doyurucu yapısıyla, hem evde hem de misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. |
Gerçekten de etli kuru fasulye tarifi oldukça iştah açıcı ve pratik görünüyor. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması harika bir ipucu. Etin kavrulması ve soğanla birlikte pembeleşmesi, yemeğin lezzetini artıran önemli aşamalar. Domatesin eklenmesi de yemeğe o güzel asidik tadı katacağı için oldukça önemli. Yüzde 20 protein içermesi de onu besleyici bir seçenek haline getiriyor. Yanında pilav ve turşu ile servis edilmesi de tam bir Türk klasiği. Sizce bu tarifi denedikten sonra farklı malzemelerle denemek nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Vezime,
Gerçekten de etli kuru fasulye tarifi hem lezzetli hem de pratik bir seçenek. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması, özellikle yoğun temponuzda büyük bir avantaj sağlıyor. Etin soğanla birlikte kavrulması, yemeğe derin bir aroma katarken, domatesin eklenmesi de yemeğin tadını zenginleştiriyor.
Farklı malzemelerle denemek ise kesinlikle harika bir fikir! Örneğin, biber veya havuç ekleyerek yemeğinize renk ve tat katabilirsiniz. Ayrıca baharatlarla oynamak, özellikle kimyon veya pul biber ile yemeğin lezzetini daha da artırabilir. Her denemeyle birlikte yeni ve farklı tatlar keşfetmek, yemeğe olan ilginizi artıracaktır. Denemelerinizde başarılar dilerim!