Etli Patlıcan Yemeği: Kalori, Tarifi ve Malzemeleri
Etli patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Patlıcanın lezzeti, etin zengin aromasıyla buluşarak mükemmel bir tat oluşturur. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Malzemeler
Etli patlıcan yemeği için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Yemeğin Hazırlanışı
Etli patlıcan yemeği hazırlanırken aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve yemeğin lezzetini artırır.
- Soğanlar ince ince doğranır ve bir tencereye sıvı yağ eklenerek kavrulmaya başlanır.
- Kıyma eklenir ve etin rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır.
- Doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Önceden tuzlu suda bekletilen patlıcanlar, suyu süzüldükten sonra tencereye eklenir.
- Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek karıştırılır.
- Yarım çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Patlıcanların yumuşamasının ardından yemeğin servise hazır olduğu anlaşılır.
Besin Değerleri
Etli patlıcan yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
Etli patlıcan yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - Yemekteki kıyma yerine kuşbaşı et kullanılabilir.
- Patlıcanlar yerine kabak ya da biber gibi sebzeler de eklenebilir.
- Yemeğin üzerine yoğurt ekleyerek servis yapmak, lezzetini artıracaktır.
Etli patlıcan yemeği, sağlıklı ve dengeli bir öğün sunmaktadır. Aile sofralarına zenginlik katacak bu tarif, pratik olması ve besleyici içeriği ile tercih edilmektedir. | 
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde, etli patlıcan yemeği yapmak tam bir keyif. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek gibi bir adımın olması, yemeğin lezzetini artırdığı için çok mantıklı. Kıymanın yerine kuşbaşı et kullanmak veya sebzeleri çeşitlendirmek de güzel alternatifler sunuyor. Sizce yoğurt ekleyerek servis yapmak, yemeğin tadını nasıl etkiliyor? Benim için yoğurtlu yemekler her zaman daha bir zenginlik katıyor.
Cevap yaz