Fırında kemikli et tandır, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, etin yavaş yavaş pişmesiyle birlikte tüm lezzetini ortaya çıkarır. Bu makalede, fırında kemikli et tandırın hazırlanışı, malzemeleri, pişirme yöntemi ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında kemikli et tandırın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı: 1. Etin Hazırlanması: Kemikli eti yıkayıp, fazla suyu süzülmesi için bir kenara alın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları soyup doğrayın. Havuçları ve patatesleri de kabuklarını soyduktan sonra iri parçalar halinde kesin. 3. Marine Etme: Derin bir kapta zeytinyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi karıştırarak etleri bu marinadeyle harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin. 4. Pişirme: Fırın tepsisine önce doğranmış sebzeleri yerleştirin, ardından marine edilmiş kemikli eti üzerine koyun. Üzerine suyu ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2,5 saat pişirin. 5. Servis: Pişirme süresi sonunda alüminyum folyoyu çıkarın ve etin üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriFırında kemikli et tandırın 1 porsiyonu (200 gram) yaklaşık olarak:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 gBu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenektir. Fırında kemikli et tandır, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir. |
Fırında kemikli et tandır tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle uzun pişirme süresinin etin tadını ne kadar güzelleştirdiğini düşününce, sabretmek kesinlikle buna değer gibi görünüyor. Malzemelerin hepsi evde bulunabilecek cinsten, bu da hazırlık aşamasını kolaylaştırıyor. Marine etme kısmında zeytinyağı ve baharatların karışımının etin lezzetini artıracağını hayal edebiliyorum. Ayrıca, yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis etmenin harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Bu tarifin kalori ve besin değerleri de oldukça dengeli, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Sizce bu tarifi denedikten sonra en çok hangi sebzelerin tadı etle uyumlu olur?
Cevap yazBelkıs Hanım,
Tarifinizi denemek için sabırsızlanmanız çok güzel! Uzun Pişirme Süresi gerçekten etin lezzetini arttırıyor ve o yumuşak dokusuyla ağızda dağılan bir tadı ortaya çıkarıyor. Malzemelerin Kolay Erişimi de bu tarifi cazip kılan unsurlardan biri. Zeytinyağı ve baharatların marinasyon aşamasında kullanılması, etin daha da lezzetli olmasını sağlıyor.
Yemeğinizi pilav veya bulgur pilavıyla servis etmeniz harika bir fikir, çünkü bu tahıllar etin tadını dengeleyerek yemeye lezzet katıyor. Sebzelerle Uyum konusuna gelirsek, havuç, patates ve soğan gibi sebzeler etle çok iyi bir uyum sağlıyor. Ayrıca, fırında pişirildiğinde sebzelerin tatları da derinleşiyor ve yemeğe zenginlik katıyor.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım harika sonuçlar alırsınız!