Fırında köfte patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem protein hem de sebze içeriği ile besleyici bir seçenek sunar. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin lezzeti bir araya geldiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında köfte patlıcan yemeği için öncelikle patlıcanlar seçilir. Orta boy ve taze patlıcanlar tercih edilmelidir. Patlıcanların acı olmasını önlemek için tuzlu suya yatırılması faydalıdır. Bu işlem, hem acılığı alacak hem de pişirme sırasında daha az su salmalarını sağlayacaktır.1. Patlıcanları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkararak, boş bir kabuk elde edin. 2. Çıkardığınız iç kısmı ince ince doğrayın. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından doğradığınız patlıcan içini ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Kıymayı ilave edin ve karıştırarak kavurun. 6. Ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. İyice yoğurun. 7. Hazırladığınız köfte harcını patlıcan kabuklarının içine doldurun. 8. Fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriFırında köfte patlıcan, yanında yoğurt ve pilav ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir uyum sağlar. Besin DeğerleriFırında köfte patlıcanın 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Sodyum: 500 mgBu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla damakları şenlendiren bir yemek olarak sofralarda yer almayı hak ediyor. |
Fırında köfte patlıcan tarifini uygulamak için sabırsızlanıyorum! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi aşamasını geçtikten sonra iç harcını hazırlamak oldukça keyifli görünüyor. Soğan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulması, mutfakta harika bir koku yayacak. Kıymayı ve baharatları eklediğimde, lezzetin nasıl katlanacağını merak ediyorum. Fırında piştikten sonra yoğurt ve pilav ile servis edeceğim, bu kombinasyonun tadını gerçekten çok seviyorum. Besin değerleri de oldukça dengeli, sağlıklı bir seçeneği soframa katmak harika! Bu tarifi deneyenler var mı? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Dai,
Fırında köfte patlıcan tarifi gerçekten harika bir tercih! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, onların acılığını alırken doku açısından da güzel bir sonuç veriyor. Soğan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulması, mutfağınızı sarıp sarmalayan o nefis aromayı yayarken, iç harcın lezzetini de artırıyor. Kıymanın yanı sıra ekleyeceğiniz baharatlar, yemeğinize derinlik katacak ve herkesin damak zevkine hitap edecektir.
Fırında pişen köftelerin yanında yoğurt ve pilav sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştiriyor. Bu kombinasyon gerçekten çok sevilen bir klasik! Besin değerleri açısından da oldukça dengeli bir seçenek oluşturarak sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamış olacaksınız.
Tarifi deneyenlerin yorumları da genellikle olumlu yönde. Hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı şenlendiriyor. Umarım sen de denedikten sonra aynı keyfi alırsın! Şimdiden afiyet olsun!