Fırında sebzeli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir tariftir. Sağlıklı sebzeler ve yufka ile hazırlanan bu börek, vegan ve vejetaryen beslenme seçenekleri için de uygündür. Fırında pişirilmesi, yağda kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında sebzeli börek için gerekli malzemeler, yapılış aşamaları ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Fırında sebzeli börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet yufka
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Fırında sebzeli börek yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - 1. Sebzelerin hazırlanması: Kabak, havuç, patates ve soğanı iyice yıkayın. Kabak ve havucu rendeleyin, patatesi ve soğanı ise küçük küpler halinde doğrayın.
- 2. Sebzelerin sotelenmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Son olarak rendelenmiş kabak ve havucu ekleyin. Tüm sebzeleri tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.
- 3. Harcın hazırlanması: Sotelenen sebzeleri bir kaseye alın. Eğer kullanıyorsanız lor peynirini ekleyin ve karıştırın.
- 4. Yufkaların yerleştirilmesi: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın.
- 5. Harcın eklenmesi: Hazırladığınız sebzeli harcı yufkaların ortasına yerleştirin. Yufkaları kenarlardan kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- 6. Üzerinin hazırlanması: Son yufkayı da aynı şekilde yağlayarak harcın üzerini kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Fırında sebzeli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında sebzeli börek, malzemelere bağlı olarak değişen besin değerlerine sahiptir. Yaklaşık olarak bir porsiyon (150 gram) fırında sebzeli börek için besin değerleri: - Kalori: 220 kcal
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Fiber: 3 g
- Vitamin A: %30 DV
- Vitamin C: %20 DV
- Kalsiyum: %10 DV
Ekstra Bilgiler
Fırında sebzeli börek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Ispanak, mantar veya biber gibi sebzeler eklemek, farklı tatlar elde etmenizi sağlar. Ayrıca, vegan versiyonu için lor peyniri yerine tofu veya diğer bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunarak sağlıklı beslenmeyi destekler.
|
Fırında sebzeli börek tarifinin hem sağlıklı hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sebzelerin sotelenmesi ve ardından fırında pişirilmesi, gerçekten daha hafif bir seçenek sunuyor. Sizce de bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif değil mi? Malzemelerin çeşitliliği de kişisel zevklerimize göre değişiklik göstermesi açısından çok avantajlı. Sizce hangi sebzeler eklenirse bu börek daha da lezzetli olur?
Cevap yazZeyyat Bey,
Sebzeli börek tarifinin hem sağlıklı hem de lezzetli olması gerçekten harika bir durum. Fırında pişirilmesi, yağ miktarını azaltarak daha hafif bir seçenek sunuyor. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir alternatif olduğu kesin.
Bu tarifin malzeme çeşitliliği, kişisel zevklerimize göre uyarlanabilmesi açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Özellikle ıspanak, kabak, mantar ve havuç gibi sebzeler eklemek böreği daha da lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, renk ve tat açısından biber ve brokoli de harika seçimler olabilir. Sağlıklı ve besleyici bir öğün için bu sebzelerle zenginleştirilmiş bir börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum!