Haşhaşlı nokul, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneği olan bir hamur işidir. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde tercih edilen bu lezzet, özellikle haşhaşın aromasıyla zenginleşmektedir. İçindeki malzemeler ve hazırlanma süreci, onu hem görsel hem de tat açısından çekici kılmaktadır.
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarı üzerine sürmek için)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı nokulun hazırlanışı, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir. İşte bu sürecin detayları:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.- İçine instant mayayı, tuzu, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin.- Ardından ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.- Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.- Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Haşhaş ezmesini bir kaba alın.- İsteğe bağlı olarak toz şeker ekleyerek karıştırın.- Karışımın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
3. Şekil Verme
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.- Her bir bezeyi açın ve ortasına hazırladığınız haşhaş harcını koyun.- Hamuru rulo şeklinde sararak uçlarını kapatın.- Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.- Fırından çıkan nokulları ılınmaya bırakın.
Servis Önerileri
Haşhaşlı nokul, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, kahve veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Misafirlerinize sunarken üzerini susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Haşhaşlı nokulun besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram haşhaşlı nokul için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 300 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 42 g- Lif: 2 g- Şeker: 5 g
Ekstra Bilgiler
- Haşhaş, sağlığa faydalı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir.- Hamur işlerinde haşhaş kullanımı, hem lezzet hem de görünüm açısından zenginlik katmaktadır.- Nokul, farklı iç malzemelerle de yapılabilir; ceviz, fındık veya peynir gibi alternatifler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Haşhaşlı nokul, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, misafirlerinize unutulmaz bir tat sunacaktır. |
Bu haşhaşlı nokul tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Özellikle özel günlerde ya da misafirlikte sunulabilecek bir lezzet olması çok cezbedici. Hamurun hazırlanma süreci ve iç harcının hazırlanması oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış, bu da benim gibi mutfakta yeni olanlar için büyük bir kolaylık sağlıyor. Malzemelerin listesi de oldukça basit ve ulaşılabilir. Haşhaşın, tarifteki aromayı zenginleştirdiği belirtilmiş; bu lezzetin nasıl olacağını merak ediyorum. Ayrıca, üzerine serpilecek susam veya çörek otu ile görselliği daha da artırmak harika bir fikir. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, bu da sağlıklı bir atıştırmalık olacağını gösteriyor. Son olarak, farklı iç malzemelerle çeşitlendirme imkanı da sunulması, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Ceviz veya peynir gibi malzemeler eklemek, kesinlikle denemeye değer! Bu lezzetli tarifi mutlaka yapmayı düşünüyorum. Sizce ilk denememde hangi iç malzemeyi kullanmalıyım?
Cevap yazSeçi,
Tarifin Cazibesi konusundaki heyecanını paylaşıyorum! Haşhaşlı nokul gerçekten özel günler ve misafirlikler için harika bir seçim. Tarifin detaylı anlatımı, mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor ve bu, denemek için cesaretlendirici bir etken.
Malzeme Seçenekleri açısından, haşhaşın aroması ile birlikte ceviz, peynir veya hatta zeytin gibi malzemeler eklemek, lezzeti zenginleştirebilir. İlk denemende, ceviz kullanmayı düşünebilirsin; ceviz, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Ayrıca, ceviz ile haşhaşın uyumu gerçekten harika.
Görsellik ve Besin Değeri açısından da, üzerine serpilecek susam veya çörek otu ile hem görselliği artırmak hem de lezzet katmak akıllıca bir fikir. Bu şekilde, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir atıştırmalık elde edebilirsin.
Sonuç olarak, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. İlk denemende ceviz ile başlayarak, sonraki denemelerde farklı iç malzemeleri de deneyebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!