Firik pilavı, Türkiye'nin güneydoğusuna özgü bir yemektir ve özellikle Hatay mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu pilav, buğdayın hasat edilmesi sonrasında, ateşte bir süre kavrulmasıyla elde edilen firik (ya da "firik") ile hazırlanır. Tavuk ile birleştiğinde ise mükemmel bir lezzet ortaya çıkar. İşte Hatay usulü tavuklu firik pilavının tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: İlk olarak, tavuğu temizleyin ve parçalarına ayırın. Tavuğun haşlanması için bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tavuğu haşlayın. Haşlanmış tavuğun suyunu bir kenara ayırın, bu su pilavın pişirilmesinde kullanılacaktır. 2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Firik Pilavını Hazırlama: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine firik ekleyin. Firik, 2-3 dakika kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. 4. Tavuk Suyunu Ekleyin: Kavrulan firiklerin üzerine, haşladığınız tavuk suyunu ekleyin. Su miktarının firik ile orantılı olmasına dikkat edin, genellikle 1: 2 oranında su eklenmesi önerilir. 5. Tavuğu Ekleyin: Haşlanmış tavuk parçalarını pilavın üzerine yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alın. 6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan aldıktan sonra, üzerini bir havluyla kaplayarak 10-15 dakika dinlendirin. Böylece pilavın buharda daha lezzetli bir hale gelmesi sağlanır. Servis ÖnerisiDinlendirilmiş tavuklu firik pilavını, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) Hatay usulü tavuklu firik pilavı:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 25 g- Yağ: 12 g- Lif: 3 g Ekstra BilgilerHatay usulü tavuklu firik pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Bu tarifle, hem geleneksel lezzetleri hem de sağlıklı beslenmeyi bir araya getirmiş olacaksınız. |
Hatay usulü tavuklu firik pilavı tarifini okurken, bu yemeğin hem lezzetli hem de besleyici olduğunu düşündüm. Firik pilavının yapılışı ve tavukla birleşimi oldukça iştah açıcı görünüyor. Özellikle tavuğun haşlanıp suyunun pilavda kullanılması fikri, yemeğe derin bir tat katacak gibi. Ben de evde bu tarife bir şans vermek istiyorum. Zeytinyağında soğan ve sarımsak soteleyerek başlamak, pilavın aroması için harika bir başlangıç olacak. Pilavı dinlendirip maydanozla süslemek ise sunum açısından güzel bir detay. Acaba yanına turşu veya yoğurt ile sunmak, lezzeti daha da artırır mı?
Cevap yazBarın,
Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek
Hatay usulü tavuklu firik pilavı gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Pilavın yapılışı ve tavuk ile birleşimi, damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanmış.
Tavuk Suyunun Önemi
Tavuğun haşlanıp suyunun pilavda kullanılması, yemeğin derin bir tat kazanmasına yardımcı olur. Bu detay, pilavın lezzetini artırarak daha doyurucu bir hale getirir.
Başlangıç İçin Doğru Tercihler
Zeytinyağında soğan ve sarımsak sotelemek, pilavın aromasını artıracak harika bir başlangıç. Bu adım, yemeklerin vazgeçilmezi olan zengin bir tat yaratır.
Sunum Detayları
Pilavı dinlendirip maydanozla süslemek, yemeğin sunumunu güzelleştirecek güzel bir detay. Görselliği artırmak, misafirlerinize veya ailenize sunarken hoş bir izlenim bırakır.
Yanında Servis Önerileri
Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak, lezzeti daha da artırabilir. Turşu, yemeğe ekşi bir tat katarken, yoğurt ise yemeğin ağırlığını hafifletecek bir seçenek olacaktır. Her iki seçenek de pilavın tadını zenginleştirecektir. Afiyet olsun!