Gül böreği, özellikle Türk mutfağında oldukça sevilen bir börek çeşididir. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı patatesli gül böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Soğan ve Patateslerin Hazırlanması: Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri de soyup rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. 2. Kıyma ile Soğanı Kavurma: Bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Patateslerin Eklenmesi: Rendelediğiniz veya doğradığınız patatesleri tavaya ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara bırakın. Yufkaların Hazırlanması1. Yufkaların Katlanması: Hazır yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. Üzerine diğer yufkayı koyun ve yine yağ sürün. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın. 2. İç Harcın Yerleştirilmesi: Soğuyan kıymalı patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek gül şekli verin. Pişirme Aşaması1. Fırın Hazırlığı: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. 2. Pişirme: Gül böreklerini fırına yerleştirin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriGül böreği, sıcak olarak çay saatlerinde veya aperatif olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriEkstra BilgilerHazır yufkadan yapılan kıymalı patatesli gül böreği, lezzeti ve pratikliği ile mutfaklarınızda yer alacak bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
Bu gül böreği tarifini görünce hemen denemek istedim! Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde yapılması ve iç harcında hem kıyma hem de patates olması harika. Özellikle çay saatlerine veya atıştırmalık olarak sunulması çok hoşuma gitti. Yufkaların katlanması ve gül şekli verilmesi aşamasında biraz zorlanır mıyım diye düşündüm ama tarifin adım adım anlatımı çok yardımcı olacak gibi. Acaba bu böreği yaparken farklı iç harçları denemek için başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Özlen,
Gül böreği tarifini denemek istemen harika! Yufkaların katlanması ve gül şekli verme aşamasında zorlanman normal, ancak tarifin adım adım anlatımı gerçekten de büyük bir yardımcı olacak.
İç Harcı Önerileri
Farklı iç harçlar denemek istersen, peynirli ıspanak, lor peyniri ve dereotu karışımı ya da kıymalı sebze harcı gibi alternatifleri düşünebilirsin. Ayrıca, patatesli ve bezelyeli bir karışım da oldukça lezzetli oluyor.
Farklı Baharatlar
Baharatları da çeşitlendirerek farklı tatlar elde edebilirsin. Özellikle kimyon, pul biber veya taze otlar eklemek böreğine ayrı bir lezzet katabilir.
Denemelerin sonucunda ortaya çıkacak yeni tarifleri merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!