Tepsi mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve genellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Geleneksel olarak hazırlanması zaman alıcı olan bu tarif, hazır yufka kullanılarak daha pratik bir hale getirilmiştir. İşte, lezzetli ve pratik bir hazır yufkadan tepsi mantısı tarifi.
Malzemeler
- 6 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk ya da sebze de kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su (harcı ıslatmak için)
- Yoğurt ve sos için: 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Harcı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Hazır yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine sıvı yağ sürün. Bu işlemi 3 yufka ile tekrarlayın.
- Son kat yufkayı yerleştirdikten sonra, kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kenarlarını kapatın. Ruloyu, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Sosun Hazırlanması
- Yoğurdu bir kasede çırpın.
- Tereyağını bir tavada eritin, üzerine nane ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pişen mantının üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu gezdirin.
Servis Önerileri
Tepsi mantısını sıcak olarak, yoğurt ve sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında turşu veya bir yeşil salata ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, mantının yanında ayran ya da şalgam suyu gibi içecekler de tercih edilebilir.
Besin Değerleri
Bu tarifin bir porsiyonu (yaklaşık 100 gram) aşağıdaki besin değerlerini içermektedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 14 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Lif: 1 gram
- Sodyum: 300 mg
Sonuç olarak, hazır yufkadan tepsi mantısı hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla keyifle paylaşacağınız bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz izler bırakacaktır. Herkese afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Hazır yufka kullanarak tepsi mantısı yapmak, geleneksel tariflere göre daha pratik bir seçenek sunuyor. Kıyma ve soğan karışımını hazırlarken, lezzetini arttırmak için baharatları da eklemek önemli. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve rulo şeklinde sarılması, mantının çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Pişirme süresi de uygun, fırında kızarana kadar beklemek yeterli. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos eklemek, mantıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Yanında turşu veya salata ile sunmak da güzel bir fikir. Besin değerleri de makul görünüyor. Bu tarife mutlaka denemek istiyorum! Siz daha önce bu tarifi yaptınız mı? Nasıl oldu?
Cevap yazKargın,
Tarifin Pratikliği ile ilgili düşüncelerin gerçekten hoş! Hazır yufka kullanarak tepsi mantısı yapmak, geleneksel yöntemlere göre zaman kazandırıyor ve lezzetini artırmak için baharat eklemek kesinlikle önemli. Bu detaylar, yemeğin tadını zenginleştiriyor.
Yufkaların Hazırlanışı konusunda da haklısın; kat kat yerleştirip rulo haline getirmek, mantının çıtırlığını artırıyor. Fırında güzelce kızarana kadar pişirmek, doğru bir yöntem.
Sos ve Yan Lezzetler konusundaki önerilerin de çok iyi; yoğurt ve tereyağlı sos ile sunmak, mantının lezzetini katlayacaktır. Ayrıca turşu veya salata ile birlikte servis etmek, yemeğe tazelik katıyor.
Bu tarifi daha önce denemedim ama senin gibi merak edenlerin deneyip beğeneceğini düşünüyorum. Umarım sen de bu tarifi kısa zamanda denersin ve lezzetini keşfedersin!