İspir Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri

İspir Kuru Fasulye, Doğu Anadolu Bölgesi'ne ait besleyici ve lezzetli bir yemektir. Kış aylarında tercih edilen bu tarif, zengin protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Kuru fasulyenin yanı sıra sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır.
02 Ekim 2024
İspir Kuru Fasulye, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan İspir ilçesine özgü bir yemek çeşididir. Bu yemek, özellikle kış aylarında tüketilen besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. İspir Kuru Fasulye, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler


İspir Kuru Fasulye tarifinde kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 2 su bardağı İspir kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
  • 6 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


İspir Kuru Fasulye'nin hazırlanış süreci, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılmasıyla başlar. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:
  • Kuru fasulyeleri, bir gece önceden suya ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.
  • Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu ekleyin ve karıştırın.
  • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
  • Haşlanan fasulyeleri bu karışıma ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Defne yaprağını da ilave ederek kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri


İspir Kuru Fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

İspir Kuru Fasulye, zengin protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenek sunmaktadır. 100 gram İspir Kuru Fasulye'nin yaklaşık besin değerleri şöyledir:
  • Kalori: 127 kcal
  • Protein: 9 g
  • Yağ: 0.6 g
  • Karbonhidrat: 22 g
  • Lif: 6 g
  • Demir: 2.7 mg
  • Magnezyum: 45 mg

Ekstra Bilgiler

İspir Kuru Fasulye, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sunmaktadır. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, protein içeriği kas gelişimi için gereklidir. Ayrıca, fasulye, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. İspir Kuru Fasulye, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almakta ve aile sofralarında sıkça tercih edilmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öngüt 01 Ekim 2024 Salı

Gerçekten de İspir Kuru Fasulye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Bir gece önceden fasulyeleri ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını duymuştum, bu adım oldukça pratik görünüyor. Soğan ve sarımsak kavrulurken mutfakta yayılan o güzel kokuları hayal edebiliyorum. Havuç eklemek isteğe bağlı olsa da, rengini ve lezzetini artıracağı kesin. Ayrıca, yanında pilav ve yoğurt ile sunulması harika bir fikir. Besin değerleri de oldukça etkileyici; lif ve protein açısından zengin olması sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Öngüt,

İspir Kuru Fasulye tarifini denemek için sabırsızlanmanı çok iyi anlıyorum! Gerçekten de bir gece önceden fasulyeleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın en pratik yollarından biri. Bu basit adım, hem zaman kazandırıyor hem de fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlıyor.

Kokular ve Lezzetler

Soğan ve sarımsak kavrulurken mutfakta yayılan o güzel kokular, yemek yapmanın en keyifli anlarından biri. Havuç eklemek isteğin de oldukça mantıklı; hem renk hem de tat açısından yemeği zenginleştirecektir.

Yanında Sunum

Pilav ve yoğurt ile sunmak harika bir fikir! Bu kombinasyon, yemeğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda dengeli bir öğün oluşturur. Kuru fasulyenin besin değerleri de gerçekten etkileyici; lif ve protein açısından zengin olması, onu sağlıklı bir alternatif haline getiriyor.

Bu tarifi denemek için sabırsızlanman oldukça doğal, umarım sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni