Ev Yapımı İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ev yapımı İskender sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin üzerine dökülen bu zengin sos, yemeğe eşsiz bir tat katar. Kolayca hazırlayabileceğiniz tarif ve malzemelerle, İskender kebabının tadını evde çıkarabilirsiniz.
04 Ekim 2024
İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen lezzetlerinden biridir. Bu kebabın en önemli unsurlarından biri de kuzu etinin üzerine dökülen sosudur. İskender sosu, zengin aroması ve lezzetiyle bu yemeği eşsiz kılar. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz İskender sosu tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler


  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


İskender sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
  • İlk olarak, bir tavayı ocağa alın ve tereyağı ile zeytinyağını ekleyin. Yağlar eriyene kadar bekleyin.
  • Yağlar eridikten sonra, rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Ardından, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Sonrasında, suyu ilave edin ve karıştırın. Sosun koyulaşması için kısık ateşte bir süre pişirin.
  • Tuz, karabiber, pul biber, toz şeker ve kekik gibi baharatları ekleyin. Sosu yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. Baharatların aromasının çıkması için süre tanıyın.
  • Sosunuz kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için bir süre bekletin.

Sosun Servisi


İskender sosu, genellikle döner kebap, köfte veya kuzu etleri ile birlikte servis edilir. Sosun sıcak olarak etlerin üzerine dökülmesi, lezzetini artıracak ve yemeğin sunumunu zenginleştirecektir. Ayrıca, yanında yoğurt ve pide ile servis edilmesi gelenekseldir.

Besin Değerleri

100 gram İskender sosu için besin değerleri yaklaşık olarak:
  • Kalori: 120 kcal
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Şeker: 3 g
  • Sodyum: 500 mg
  • Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

İskender sosu, farklı türlerde etlerle de kullanılabilir. Özellikle tavuk veya sebzeli çeşitleri denemek isteyenler için alternatif bir seçenek sunar. Ayrıca, sosun yoğunluğunu artırmak veya azaltmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Sosun içine biraz sarımsak eklemek, lezzetini daha da zenginleştirebilir. Ev yapımı İskender sosu, restoranlarda yediğiniz lezzeti evinize taşıyacak, aileniz ve misafirleriniz için harika bir deneyim sunacaktır. Bu tarif ile İskender kebabının tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hazrâ 04 Ekim 2024 Cuma

Ev yapımı İskender sosu tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle tereyağı ve zeytinyağının birleşimi ile rendelenmiş domatesin o muhteşem tadı, aklımda canlanıyor. Sizce de sosun baharatlarla zenginleştirilmesi, lezzetini daha da artırmaz mı? Ayrıca, sarımsak eklemek de harika bir fikir gibi görünüyor. Denedikten sonra, yoğurt ve pide ile birlikte servis ettiğinizde nasıl bir lezzet ortaya çıkacağını hayal bile edemiyorum! Sosun yoğunluğunu ayarlayabilmek de oldukça pratik bir detay, bu sayede herkesin damak zevkine uygun bir sos hazırlamak mümkün olacak. Sizce evde böyle bir sos yapmanın tadı restoranlarda yediklerimizle yarışır mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hazrâ,

Ev Yapımı İskender Sosu tarifini denemek için sabırsızlanmanı anlayışla karşılıyorum. Tereyağı ve zeytinyağının birleşimi gerçekten de sosun temel lezzetini artırıyor. Baharatlarla zenginleştirmek, sosun tadını daha da derinleştirerek mükemmel bir uyum yaratabilir. Özellikle sarımsak eklemek, o eşsiz aromayı daha da güçlendirecektir.

Yoğurt ve Pide ile Servis konusunda da kesinlikle katılıyorum; bu kombinasyon, yemeğin lezzetini kat kat artıracak. Sosun yoğunluğunu ayarlamak, herkesin damak zevkine hitap etmesi açısından büyük bir avantaj sağlıyor.

Sonuç olarak, evde hazırlanan bir sosun lezzeti, restoranlarda yediklerimizle yarışabilir. Kendi malzemelerini kullanarak, istediğin lezzeti yakalamak, yemeğin keyfini daha da artıracaktır. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni