Kalın lavaştan börek, özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunar. Lavaş, ince bir hamur türüdür ve genellikle pide veya kebap gibi yemeklerin yanında servis edilir. Ancak bu tarifte, kalın lavaş kullanarak zengin ve lezzetli bir börek hazırlayacağız.
Malzemeler
Börek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet kalın lavaş
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Yarım su bardağı yoğurt (üstü için)
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üstü için)
Hazırlık Aşaması
Kalın lavaştan börek hazırlamak için izlenecek adımlar: - Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra, kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Karışımın suyu çektiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kalın lavaşları tezgaha serin ve iç harçtan uygun miktarda koyarak kenarlarını kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yoğurt sürün ve yumurtayı çırpıp, böreklerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kalın lavaştan börek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir sofrada yer alması, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Bu tarifin yaklaşık olarak 1 porsiyonu için besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 20 gram
- Yağ: 18 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Fiber: 2 gram
- Sodyum: 500 mg
Ekstra Bilgiler
- Bu böreği isterseniz iç harcını değiştirerek sebzelerle veya peynirle zenginleştirebilirsiniz.- Ayrıca, fırında pişirmek yerine tavada da pişirerek çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kalın lavaş kullanmak yerine, evde yaptığınız hamurdan da börek yapabilirsiniz. Bu durumda hamurun inceliği, böreğin lezzetini etkileyecektir. Kalın lavaştan börek tarifi, kolay uygulanabilirliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer bulacak bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kalın lavaştan börek yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek. İç harcını hazırlarken kıymanın ve sebzelerin iyi kavrulması bence çok önemli, bu sayede daha yoğun bir tat elde edilir. Ayrıca, yoğurt ve yumurta sürmek, böreğin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacak. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edersek, kesinlikle daha da keyifli hale gelecektir. Fırında pişirmenin yanı sıra tavada da pişirme seçeneği olduğunu görmek güzel, bu da farklı bir deneyim sunar. Acaba tarife eklemek istediğiniz başka sebzeler veya baharatlar var mı? Bu tarifin kişiselleştirilmesi oldukça eğlenceli olabilir!
Cevap yazMerhaba Alpertunga,
Yorumunuz için teşekkürler! Gerçekten de kalın lavaştan börek yapmak hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Kıymanın ve sebzelerin iyi kavrulması, tarifin lezzetini artırmak için oldukça önemli. Bu detay, yemeğe derinlik katıyor ve tatları daha iyi harmanlıyor. Ayrıca yoğurt ve yumurta sürmek de, böreğin dış yüzeyini çıtır ve altın rengi yaparak sunumunu güzelleştiriyor.
Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin, yemeğin tadını daha da zenginleştirdiğini kesinlikle katılıyorum. Fırında veya tavada pişirme seçenekleri de, tarifin çeşitliliğini artırarak farklı deneyimler sunuyor.
Tarife eklemek istediğim sebzeler arasında ıspanak ve beyaz peynir, baharatlar arasında ise pul biber ve karabiber yer alıyor. Bu eklemeler, tarifin lezzetini daha da zenginleştirebilir. Siz hangi sebze veya baharatları düşünüyorsunuz? Tarifin kişiselleştirilmesi gerçekten de eğlenceli bir süreç!