Ceviz ve üzümün mükemmel uyumunu bir araya getiren kalıpta üzümlü cevizli kek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tercihtir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanması oldukça basittir ve her aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana ve kıvamı krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirip karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. 4. Ceviz ve Üzümlerin Eklenmesi: Son olarak, iri dövülmüş ceviz ve kuru üzümleri ekleyin. Bu aşamada karıştırırken dikkatli olun, böylece üzümler ve cevizler kek hamuruna eşit şekilde dağılacaktır. 5. Kalıba Dökme: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 6. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika bekletin. Ardından kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriHer dilim (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerKaliforniya cevizinin sağlık üzerindeki faydaları ile birlikte, bu kek tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Kekinizi denedikten sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Bu tarifteki kalıpta üzümlü cevizli kekin yapılış aşamaları oldukça pratik görünüyor. Yumurta ve şekerin çırpılması sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Ayrıca, ceviz ve üzümlerin eşit şekilde dağılması için hangi teknikleri kullanmak gerekir? Kekin fırında pişme süresi hakkında herhangi bir ipucu var mı? Son olarak, kekin sunumu için tavsiye edilen ekstra malzemeler hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?
Cevap yazYumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve şekerin çırpılması, kekin yapısında önemli bir rol oynar. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın yeterince hava almasıdır. Yumurta ve şeker iyice çırpıldığında, karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, çırpma işlemi sırasında mikserin hızı orta seviyede tutulmalı, aşırı hızlı çırpmaktan kaçınılmalıdır; bu, karışımın fazla sıvı olmasına neden olabilir.
Ceviz ve Üzümlerin Dağıtımı
Ceviz ve üzümlerin eşit şekilde dağılması için öncelikle bu malzemeleri unla karıştırmak etkili bir yöntemdir. Unlu karışım, ceviz ve üzümlerin kek hamuruna eklenmeden önce unla kaplanmasını sağlar ve bu sayede kekin içinde eşit şekilde dağılmalarını kolaylaştırır. Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra ceviz ve üzümleri nazikçe ekleyip karıştırmak da önemlidir; bu, malzemelerin dibe çökmesini önler.
Kekin Fırında Pişme Süresi
Kekin fırında pişme süresi genellikle tarifte belirtilen süreye göre değişir. Ancak, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ya da bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Fırın sıcaklığı da önemlidir; genellikle 170-180 derece arasında pişirilmesi önerilir. Fırın kapaklarını sık sık açmamaya dikkat edin, bu kekin sönmesine neden olabilir.
Kekin Sunumu için Ekstra Malzemeler
Kekin sunumunda kullanabileceğiniz ekstra malzemeler arasında pudra şekeri, çikolata sosu veya krem şanti yer alabilir. Ayrıca, kekin üzerine taze meyveler eklemek de hoş bir görünüm sağlar. Servis yapmadan önce kekin üzerine hafifçe pudra şekeri serpmek, hem tat hem de görsellik açısından güzel bir dokunuş olacaktır. İsterseniz yanında bir top dondurma ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.