Kaşarlı patlıcan oturtma, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Patlıcanın zengin aroması ve kaşarın kremamsı dokusu bir araya gelerek mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de yanında pilav veya yoğurt ile bir aperatif olarak tüketilebilir.
Malzemeler
Kaşarlı patlıcan oturtma için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patlıcan
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı patlıcan oturtma tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda, adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlar.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Domateslerin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Tavada kızartmak isterseniz, her iki tarafını da hafifçe kızartın. Alternatif olarak, fırında pişirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Fırın kabının altına hazırladığınız domatesli karışımı yayın. Üzerine kızarttığınız veya fırınladığınız patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini patlıcanların üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir tamamen eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kaşarlı patlıcan oturtmayı sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında yoğurt veya pilav ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, arzuya göre üzerini taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kaşarlı patlıcan oturtmanın 1 porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 300 kcal
- Karbonhidrat: 18 g
- Protein: 15 g
- Yağ: 20 g
- Fiber: 5 g
Ekstra Bilgiler
Patlıcan, diyet lifi açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Aynı zamanda kaşar peyniri, kalsiyum ve protein bakımından zengindir. Bu tarif, dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir. Ayrıca, patlıcanın farklı pişirme yöntemleriyle (kızartma, fırınlama, haşlama) hazırlanması, yemeğin lezzetini zenginleştirir. Bu tarifle birlikte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patlıcanın acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletilmesi, yemeğin lezzeti açısından önemli bir adım. Kaşar peynirinin eriyip üzerini kaplaması ise yemeğe ekstra bir tat katıyordur. Sıcak servis edilmesi önerisi de, yemeğin tadını en iyi şekilde alabilmek için önemli. Yanında yoğurt ya da pilav ile sunulmasının önerilmesi, akşam yemekleri için mükemmel bir kombin oluşturuyor. Patlıcanın sağlığa faydaları ve kaşar peynirinin protein açısından zenginliği de bu tarifi daha cazip hale getiriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazHayrunnisa,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de tarifin harika görünmesi, lezzetinin de ne kadar güzel olabileceğinin bir göstergesi. Patlıcanın acı suyunun çıkarılması, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiliyor. Tuzlu suda bekletmek, bu lezzeti daha da ön plana çıkartıyor.
Kaşar Peynirinin Rolü
Kaşar peynirinin eriyerek yemeğin üzerine kaplanması, hem görsel açıdan hem de tat açısından yemeğe zenginlik katıyor. Sıcak servis edilmesi de bu lezzeti daha iyi hissetmenizi sağlıyor.
Yanında Sunum Önerileri
Yoğurt ya da pilavla birlikte sunulması, gerçekten akşam yemekleri için mükemmel bir seçenek. Bu kombinasyon, yemeğin doyuruculuğunu artırırken, farklı tatları bir araya getiriyor.
Sağlık Faydaları
Patlıcanın sağlığa olan faydaları ve kaşar peynirinin protein zenginliği, bu tarifi denemek için daha fazla sebep sunuyor. Sabırsızlanmanızı anlıyorum; bu tarifin tadını çıkarmanız oldukça keyifli olacaktır!