Kat kat el açması patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Bu börek, ince açılmış yufkaların arasına yerleştirilen lezzetli patates harcı ile hazırlanmaktadır. Hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBöreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından suyu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Patates harcı için, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara ezilmiş patatesleri ekleyin ve karabiber ile pul biber ile tatlandırın. Karışımı bir kenarda soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve üst üste koyun. Bu işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın. Son olarak, üst üste koyduğunuz yufkaları açarak bir tepsiye yerleştirin. Ortasına hazırladığınız patates harcını koyun ve yufkaları kapatın. Üzerine tereyağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerisiKat kat el açması patatesli böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlamış olursunuz. Besin DeğerleriOrtalama 100 gram kat kat el açması patatesli börek için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu kat kat el açması patatesli börek tarifini görünce hemen yapmak istedim! Özellikle çay saatlerinde misafirlerime ikram etmek için harika bir seçenek gibi görünüyor. Patates harcının içine beyaz peynir eklemeyi düşünüyorum, bu lezzeti biraz daha zenginleştirir mi sizce? Ayrıca, hamurun dinlenme süresi ve açma işlemi gerçekten önemli mi, yoksa biraz acele etsem yine de güzel olur mu? Denediğimde sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazSevgili Şemdin,
Patatesli Börek İçin Beyaz Peynir Eklemek
Patates harcına beyaz peynir eklemek, gerçekten harika bir fikir! Peynir, böreğinize hem lezzet katacak hem de yumuşak bir doku sağlayacaktır. Bu kombinasyon, misafirlerinizin de beğeneceği bir tat yaratır.
Hamurun Dinlenme Süresi ve Açıma İşlemi
Hamurun dinlenme süresi, böreğin lezzeti ve kıvamı açısından önemli bir aşamadır. Dinlenmiş hamur, daha elastik hale gelir ve açma işlemi sırasında daha kolay şekil alır. Aceleci davranırsanız sonuç yine güzel olabilir, fakat dinlendirme süresi ile hamurun yapısı daha iyi olur. Eğer zamanınız varsa, dinlenmesine özen göstermenizi öneririm.
Deneyimlerinizi paylaşırsanız, sevinirim! Şimdiden afiyet olsun!